Informazioni generali

• Nome del vino: Château Mouton Rothschild
• Produttore: Château Mouton Rothschild
• Annata: 2016
• Denominazione: Pauillac AOC
• Classificazione: Premier Grand Cru Classé
• Tipologia: vino rosso fermo secco
• Cabernet Sauvignon: 83%
• Merlot: 15%
• Cabernet Franc: 1%
• Petit Verdot: 1%
• Regione: Bordeaux – Francia
• Zona: Pauillac – Médoc
• Alcol: 13,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Vendemmia: dal 26 settembre al 14 ottobre 2016
• Etichetta artistica: William Kentridge
• Interesse collezionistico: eccezionalmente elevato

Château Mouton Rothschild 2016 è uno dei grandi vini dell’annata e una delle espressioni più importanti di Mouton del XXI secolo.

L’assemblaggio è dominato dall’83% di Cabernet Sauvignon, completato da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il risultato è un Pauillac profondo e concentrato, ma allo stesso tempo raffinato, con tannini setosi e una straordinaria capacità di evoluzione.

Mouton Rothschild è uno dei soli cinque Premier Cru della classificazione del 1855 e l’unico Château ad aver ottenuto successivamente la promozione a questo livello, avvenuta nel 1973.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale
• Periodo di raccolta: 26 settembre – 14 ottobre 2016
• Selezione: rigorosa delle uve
• Vinificazione: separata per parcella e varietà
• Cabernet Sauvignon: 83%
• Merlot: 15%
• Cabernet Franc: 1%
• Petit Verdot: 1%
• Maturazione delle uve: lenta e completa
• Affinamento: in barrique di rovere francese
• Legno: tradizionalmente forte utilizzo di barrique nuove per il Grand Vin
• Potenziale di conservazione: pluridecennale

Il 2016 fu caratterizzato da due fasi climatiche nettamente differenti: inverno e primavera estremamente piovosi, seguiti da un’estate e un autunno eccezionalmente asciutti.

La siccità estiva mantenne gli acini relativamente piccoli, favorendo densità e concentrazione. Le temperature favorevoli di agosto e settembre permisero però una maturazione lenta e completa.

La vendemmia iniziò con il Merlot il 26 settembre e terminò il 14 ottobre, in condizioni particolarmente favorevoli.

Ogni parcella e ogni varietà furono vinificate separatamente, preservando le caratteristiche specifiche delle diverse componenti prima dell’assemblaggio definitivo.

Analisi visiva

• Colore: rosso ciliegia scurissimo
• Intensità: molto elevata
• Profondità: eccezionale
• Riflessi: rubino e granato con l’evoluzione
• Limpidezza: brillante
• Consistenza: molto elevata
• Concentrazione: evidente
• Aspetto: profondo e aristocratico

Il colore è scuro, intenso e concentrato, immediatamente indicativo della ricchezza del millesimo.

Con l’evoluzione in bottiglia il rubino profondo inizierà progressivamente a sviluppare sfumature granato, mantenendo a lungo una notevole vitalità cromatica.

Analisi olfattiva

• Intensità: eccezionale
• Complessità: eccezionale
• Cassis: intenso
• Mirtillo maturo: evidente
• Mora: profonda
• Frutti neri: dominanti
• Note floreali: eleganti
• Pepe: evidente
• Spezie: complesse
• Grafite: molto caratteristica
• Tabacco biondo: elegante
• Cacao: presente
• Cedro: progressivamente emergente
• Note minerali: profonde

Il bouquet è uno degli elementi distintivi del 2016.

Mirtillo maturo e cassis emergono inizialmente insieme a eleganti sfumature floreali. Con l’ossigenazione compaiono pepe e spezie, seguiti dalle caratteristiche note di grafite e tabacco biondo.

Con l’invecchiamento sono destinate a svilupparsi ulteriormente sensazioni di cedro, cacao, tabacco, cuoio e sottobosco.

Analisi gustativa

• Ingresso: pieno e denso
• Corpo: molto importante
• Struttura: eccezionale
• Concentrazione: molto elevata
• Frutto: maturo e profondo
• Tannino: estremamente fine e setoso
• Freschezza: eccellente
• Equilibrio: eccezionale
• Mineralità: marcata
• Cacao: evidente
• Note biscottate: presenti
• Eleganza: straordinaria
• Persistenza: eccezionale
• Finale: carnoso, profondo e lunghissimo

L’attacco è pieno, denso e autorevole, ma ciò che impressiona maggiormente è la qualità della trama tannica: ricchissima ma contemporaneamente setosa e perfettamente avvolgente.

Il centro bocca è ampio, con abbondante frutta nera accompagnata da cacao e delicate note biscottate.

Nonostante la potenza, il vino mantiene precisione ed equilibrio. Il finale è carnoso e straordinariamente persistente, caratteristica che conferma la grandezza del millesimo.

Valutazione finale

• Qualità: eccezionale
• Annata: tra le grandi annate moderne di Mouton Rothschild
• Struttura: eccezionale
• Concentrazione: eccezionale
• Finezza tannica: eccezionale
• Equilibrio: eccezionale
• Eleganza: eccezionale
• Persistenza: eccezionalmente lunga
• Potenziale evolutivo: straordinario
• Interesse collezionistico: eccezionalmente elevato
• Valutazione critica: ha ottenuto anche 100/100 da importanti critici internazionali

Il 2016 è nettamente superiore al 2017 per prestigio dell’annata e valutazioni critiche ed è considerato uno dei Mouton Rothschild di riferimento dell’epoca moderna.

La proprietà stessa ha descritto il millesimo come paragonabile, per densità e sostanza, alle migliori annate del XXI secolo.

È una bottiglia che combina perfettamente potenza, concentrazione, precisione e longevità, con una struttura sufficiente per continuare a evolvere per molti decenni.

Abbinamenti gastronomici

• Filetto di manzo: eccellente
• Chateaubriand: ideale
• Carré d’agnello: eccellente
• Agnello arrosto: particolarmente indicato
• Piccione: raffinato
• Anatra: ottima
• Selvaggina: ideale
• Brasati: eccellenti
• Funghi porcini: ottimi
• Tartufo nero: straordinario
• Formaggi stagionati: indicati
• Degustazione in purezza: fortemente consigliata

E-Thunder consiglia: Chateaubriand di manzo con tartufo nero, preparato in maniera essenziale. La struttura della carne accompagna la potenza del Cabernet Sauvignon, mentre il tartufo valorizza le note di grafite, tabacco e spezie che emergeranno sempre maggiormente con l’evoluzione.

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 16–18 °C
• Bicchiere: grande calice Bordeaux
• Posizione prima dell’apertura: verticale alcune ore prima
• Apertura: delicata
• Ossigenazione: consigliata
• Decantazione: consigliabile se consumato oggi, valutandone prima lo stato
• Tempo di apertura: circa 1–2 ore possono favorirne l’espressione
• Conservazione: temperatura e umidità rigorosamente controllate
• Posizione per lunga conservazione: orizzontale

Il 2016 è ancora molto giovane rispetto alla sua potenziale vita evolutiva. Se aperto oggi può beneficiare di una moderata ossigenazione.

Per una bottiglia conservata per investimento o collezione, è invece fondamentale mantenere condizioni costanti di temperatura e umidità e preservare perfettamente etichetta, capsula e livello del vino.

Note narrative / Storytelling

La storia di Château Mouton Rothschild è inseparabile da quella della famiglia Rothschild e soprattutto dalla determinazione del Barone Philippe de Rothschild.

Nella classificazione del 1855, Mouton venne inserito tra i Deuxième Cru. Philippe dedicò decenni a ottenere il riconoscimento che riteneva spettasse alla proprietà.

Nel 1973 arrivò finalmente la storica decisione: Château Mouton Rothschild venne promosso a Premier Grand Cru Classé, diventando l’unico Château ad aver ottenuto una revisione di questo livello nella celebre gerarchia del 1855.

Mouton possiede inoltre un rapporto unico con l’arte. Ogni annata è caratterizzata da un’etichetta realizzata da un grande artista contemporaneo, trasformando ogni bottiglia in un oggetto enologico e artistico da collezione.

Per il 2016, l’opera fu affidata all’artista sudafricano William Kentridge. La sua composizione rende immediatamente riconoscibile il millesimo e aggiunge un ulteriore elemento di interesse collezionistico.

Ma è soprattutto il vino a rendere straordinario il 2016. Dopo una prima parte dell’anno molto piovosa, Bordeaux attraversò una lunghissima fase asciutta. Gli acini rimasero piccoli e concentrati, mentre le ottime condizioni di agosto e settembre permisero di raggiungere una maturazione lenta e completa.

Il risultato fu un Cabernet Sauvignon di eccezionale qualità, tanto da rappresentare l’83% dell’assemblaggio finale.

Oggi il 2016 rappresenta una delle annate più ricercate di Mouton Rothschild del nuovo millennio, grazie anche ai massimi riconoscimenti ottenuti dalla critica internazionale.

Château Mouton Rothschild 2016 è un Premier Grand Cru Classé di Pauillac di livello eccezionale. L’assemblaggio di 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot offre mirtillo, cassis, frutti neri, fiori, pepe, grafite, tabacco biondo, cacao e spezie, sostenuti da una struttura profonda e da tannini straordinariamente setosi. Potente ma elegantissimo, dotato di una persistenza eccezionale e di un potenziale evolutivo pluridecennale, è uno dei grandi Mouton Rothschild del XXI secolo. L’etichetta di William Kentridge e i massimi riconoscimenti della critica ne rafforzano ulteriormente il prestigio e l’altissimo interesse collezionistico.