Informazioni generali

• Nome del vino: Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
• Produttore: Domaine Berthaut-Gerbet
• Annata: 2019
• Denominazione: Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC
• Classificazione: Appellation Régionale con denominazione geografica complementare
• Tipologia: Vino rosso fermo secco
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Regione: Borgogna
• Zona: Hautes-Côtes de Nuits – Côte-d’Or
• Comune del produttore: Fixin
• Dipartimento: Côte-d’Or
• Paese: Francia
• Area vitivinicola: Colline occidentali della Côte de Nuits
• Suoli: Prevalentemente calcarei e argilloso-calcarei
• Clima: Continentale
• Annata: Calda, con maturazione favorevole alla concentrazione del frutto
• Stile: Elegante, fruttato, fresco e minerale
• Carattere distintivo: Pinot Noir di Borgogna dall’equilibrio tra finezza aromatica e struttura
• Filosofia produttiva: Valorizzazione del territorio e vinificazione rispettosa dell’identità varietale
• Potenziale evolutivo: Medio, in funzione della conservazione
• Interesse collezionistico: Legato soprattutto alla reputazione del produttore e alla qualità dell’annata

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Domaine Berthaut-Gerbet è un raffinato vino rosso della Borgogna, prodotto da uve Pinot Noir coltivate sulle colline che si sviluppano a ovest della celebre Côte de Nuits.

Questa denominazione rappresenta una delle espressioni più interessanti della Borgogna per chi desidera scoprire il carattere del Pinot Noir in una versione elegante, fresca e profondamente legata al territorio.

Le Hautes-Côtes de Nuits si distinguono dalle aree più basse della Côte de Nuits per la posizione collinare e per condizioni climatiche generalmente più fresche, che favoriscono la conservazione dell’acidità e la definizione aromatica delle uve.

Il Domaine Berthaut-Gerbet, con sede a Fixin, è una realtà storica della viticoltura borgognona, oggi particolarmente apprezzata per la precisione delle vinificazioni e per la valorizzazione delle singole denominazioni.

L’annata 2019, caratterizzata da un andamento climatico generalmente caldo e da rese contenute in diverse zone della Borgogna, ha favorito vini di buona maturità e concentrazione aromatica.

Nel Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits queste caratteristiche si accompagnano alla freschezza tipica del territorio, creando un Pinot Noir armonioso, elegante e gastronomico.

 

Produzione e Affinamento

• Zona di produzione: Hautes-Côtes de Nuits – Borgogna
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Vendemmia: 2019
• Territorio: Colline occidentali della Côte de Nuits
• Suoli: Argilloso-calcarei
• Clima: Continentale
• Gestione dei vigneti: Attenta alla qualità delle uve e alla vitalità dei suoli
• Raccolta: A maturazione fenolica
• Selezione delle uve: Orientata alla qualità del frutto
• Vinificazione: In rosso
• Fermentazione alcolica: Con macerazione sulle bucce
• Estrazione: Finalizzata alla valorizzazione del colore e della struttura tannica
• Fermentazione malolattica: Generalmente prevista per questa tipologia
• Affinamento: Secondo le pratiche della tenuta, con possibile utilizzo di botti di rovere
• Durata dell’affinamento: Non verificata per questa specifica cuvée e annata
• Percentuale di legno nuovo: Non verificata
• Obiettivo enologico: Conservare l’eleganza del Pinot Noir e l’identità territoriale
• Stile produttivo: Equilibrio tra frutto, freschezza e struttura

La produzione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 riflette la filosofia del Domaine Berthaut-Gerbet, orientata alla ricerca della precisione e della riconoscibilità del territorio.

Il Pinot Noir è un vitigno particolarmente sensibile alle caratteristiche del suolo, alle condizioni climatiche e alle tecniche di vinificazione.

Nelle Hautes-Côtes de Nuits, la posizione collinare e i terreni calcarei contribuiscono a favorire vini caratterizzati da una piacevole freschezza e da una struttura generalmente più slanciata rispetto ad alcune espressioni delle zone più basse della Côte de Nuits.

La vinificazione in rosso prevede il contatto del mosto con le bucce, necessario per l’estrazione del colore, dei tannini e delle sostanze aromatiche.

La gestione dell’estrazione rappresenta un elemento fondamentale nella produzione del Pinot Noir, poiché permette di preservare la finezza del vitigno evitando una struttura eccessivamente marcata.

L’eventuale affinamento in legno contribuisce all’integrazione dei tannini e allo sviluppo di una maggiore complessità aromatica.

Il risultato atteso è un vino nel quale la componente fruttata rimane protagonista, accompagnata da una trama tannica elegante e da una piacevole freschezza.

 

Analisi visiva

• Colore: Rosso rubino luminoso
• Tonalità: Rubino con riflessi granati
• Intensità cromatica: Media
• Brillantezza: Elevata
• Trasparenza: Tipica del Pinot Noir
• Consistenza: Media
• Evoluzione cromatica: Possibili sfumature granate con la maturazione
• Aspetto generale: Elegante e raffinato

Alla vista il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 presenta il caratteristico colore rosso rubino del Pinot Noir, con una luminosità che rappresenta uno degli elementi distintivi dei grandi vini rossi di Borgogna.

La trasparenza naturale del vitigno non deve essere interpretata come una mancanza di struttura, ma come una caratteristica varietale.

L’annata 2019 può conferire una buona intensità cromatica, mentre l’evoluzione in bottiglia può favorire la comparsa di delicate sfumature granate.

 

Analisi olfattiva

• Intensità: Buona
• Complessità: Elegante
• Ciliegia rossa: Evidente
• Amarena: Delicata
• Lampone: Fragrante
• Fragolina di bosco: Raffinata
• Ribes rosso: Fresco
• Mora: Sottile
• Viola: Floreale
• Rosa appassita: Elegante
• Peonia: Delicata
• Pepe nero: Leggero
• Chiodi di garofano: Sottile
• Sottobosco: Riconoscibile con l’evoluzione
• Foglie secche: Delicate
• Terra umida: Possibile richiamo evolutivo
• Mineralità: Discreta
• Carattere: Fruttato, floreale e speziato

Il bouquet del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 può esprimere una raffinata combinazione di frutti rossi, fiori e delicate sfumature speziate.

Le note di ciliegia, lampone e fragolina di bosco costituiscono il cuore aromatico del Pinot Noir, accompagnate da richiami di ribes rosso e amarena.

La componente floreale si manifesta attraverso sensazioni di viola, peonia e rosa.

L’annata 2019 può contribuire a una maggiore maturità del frutto, con sfumature di ciliegia matura e piccoli frutti di bosco.

Con l’evoluzione in bottiglia possono svilupparsi sensazioni più complesse di sottobosco, foglie secche e terra umida, caratteristiche frequentemente associate al Pinot Noir di Borgogna.

La componente speziata, se presente, rimane generalmente delicata e integrata nel profilo aromatico.

 

Analisi gustativa

• Ingresso: Elegante e armonioso
• Corpo: Medio
• Struttura: Equilibrata
• Frutto: Maturo e definito
• Acidità: Vivace
• Freschezza: Buona
• Tannini: Fini
• Morbidezza: Piacevole
• Mineralità: Delicata
• Equilibrio: Armonioso
• Persistenza: Buona
• Finale: Fruttato, fresco e leggermente speziato

Al palato il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 si distingue per una piacevole combinazione di eleganza, freschezza e struttura tannica fine.

L’ingresso è armonioso, con sensazioni di ciliegia e piccoli frutti rossi.

La componente acida sostiene il sorso, contribuendo a mantenere il vino dinamico e gastronomico.

I tannini, tipicamente delicati nel Pinot Noir, accompagnano la struttura senza prevalere sulla componente fruttata.

L’annata 2019 può conferire una maggiore rotondità e maturità rispetto a vendemmie più fresche.

Il finale è equilibrato, con richiami di frutti rossi, spezie leggere e delicate sensazioni minerali.

 

Valutazione finale

• Qualità: Molto buona
• Tipologia: Pinot Noir di Borgogna
• Denominazione: Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC
• Annata: 2019
• Espressione varietale: Molto riconoscibile
• Complessità aromatica: Buona
• Freschezza: Elevata
• Struttura: Media
• Tannini: Fini
• Equilibrio: Armonioso
• Persistenza: Buona
• Interesse gastronomico: Elevato
• Potenziale evolutivo: Medio
• Interesse per gli appassionati: Elevato, grazie alla reputazione del produttore
• Momento di consumo: Attuale, previa verifica della corretta conservazione

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Domaine Berthaut-Gerbet rappresenta un’interessante espressione del Pinot Noir della Borgogna, caratterizzata da eleganza, freschezza e una raffinata componente fruttata.

La posizione collinare dei vigneti contribuisce alla definizione di uno stile equilibrato, nel quale la struttura dell’annata 2019 si accompagna alla vivacità tipica delle Hautes-Côtes.

La reputazione del Domaine Berthaut-Gerbet aggiunge ulteriore interesse a questa bottiglia, particolarmente indicata per gli appassionati che desiderano scoprire il Pinot Noir attraverso una denominazione meno celebrata rispetto ai grandi villaggi della Côte de Nuits.

 

Abbinamenti gastronomici

• Petto d’anatra: Eccellente
• Faraona arrosto: Raffinata
• Piccione: Ideale
• Quaglia: Ottima
• Coniglio alle erbe: Eccellente
• Vitello arrosto: Raffinato
• Filetto di maiale: Ideale
• Tagliatelle ai funghi porcini: Ottime
• Risotto ai funghi: Eccellente
• Ravioli di carne: Raffinati
• Tartare di manzo: Interessante
• Carni bianche: Ideali
• Formaggi a media stagionatura: Ottimi
• Brie: Raffinato
• Camembert: Interessante
• Comté: Eccellente

E-Thunder consiglia: petto d’anatra rosato con riduzione di ciliegie e contorno di funghi porcini saltati al burro.

La struttura elegante del Pinot Noir si abbina alla delicatezza della carne d’anatra, mentre la componente fruttata del vino richiama le note della riduzione di ciliegie.

I funghi porcini valorizzano le sfumature terrose e di sottobosco che possono emergere con l’evoluzione del vino.

La freschezza del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits contribuisce a bilanciare la componente grassa del piatto, creando un abbinamento armonioso.

 

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 15–16 °C
• Bicchiere: Calice ampio da Pinot Noir di Borgogna
• Apertura: Circa 20–30 minuti prima del servizio
• Ossigenazione: Breve, se necessaria
• Decantazione: Generalmente non necessaria
• Conservazione: Ambiente fresco e buio
• Temperatura di conservazione: Preferibilmente 12–14 °C
• Posizione: Orizzontale
• Attenzione: Evitare sbalzi termici e luce diretta
• Potenziale evolutivo: Medio, in funzione della conservazione
• Stato evolutivo: Annata 2019, potenzialmente in una fase interessante di maturazione

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 esprime al meglio le proprie caratteristiche servito a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C.

Un calice ampio da Pinot Noir permette di valorizzare la componente fruttata e floreale, favorendo l’espressione delle delicate sfumature speziate.

È consigliabile evitare temperature troppo elevate, che potrebbero accentuare la percezione alcolica e ridurre la freschezza del vino.

 

Note narrative / Storytelling

La storia del Domaine Berthaut-Gerbet è profondamente legata alla tradizione vitivinicola di Fixin, uno dei villaggi storici della Côte de Nuits, nella parte settentrionale della Borgogna.

La famiglia Berthaut coltiva la vite a Fixin da diverse generazioni, contribuendo alla conservazione e alla valorizzazione del patrimonio viticolo locale.

Il domaine rappresenta una delle realtà più interessanti del territorio, grazie a una produzione che comprende denominazioni regionali, villaggi e prestigiosi Premier Cru.

Una svolta importante nella storia dell’azienda è avvenuta con l’arrivo di Amélie Berthaut, che ha assunto un ruolo centrale nella gestione della tenuta e nella definizione del suo stile contemporaneo.

Amélie appartiene alla nuova generazione di produttori borgognoni che hanno saputo combinare la tradizione familiare con una visione enologica orientata alla precisione e all’eleganza.

La denominazione Berthaut-Gerbet nasce dall’unione delle tradizioni vitivinicole delle famiglie Berthaut e Gerbet.

Questa integrazione ha contribuito ad ampliare il patrimonio viticolo e a rafforzare l’identità della tenuta.

La produzione comprende vini provenienti da diverse denominazioni della Côte de Nuits, tra cui Fixin, Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée, oltre alle espressioni delle Hautes-Côtes.

Il Pinot Noir rappresenta il cuore della produzione rossa.

La filosofia aziendale è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche dei singoli vigneti, con particolare attenzione alla maturazione delle uve, alla gestione delle fermentazioni e all’equilibrio dell’affinamento.

Le Hautes-Côtes de Nuits costituiscono un territorio particolarmente affascinante.

Situate sulle colline occidentali della Côte de Nuits, rappresentano una parte della Borgogna caratterizzata da paesaggi più elevati, boschi, vallate e vigneti che beneficiano di condizioni climatiche generalmente più fresche.

Per lungo tempo questi vini sono rimasti meno conosciuti rispetto alle grandi denominazioni della Côte de Nuits.

Negli ultimi decenni, tuttavia, il crescente interesse per le espressioni territoriali della Borgogna ha contribuito alla loro rivalutazione.

I produttori più attenti hanno dimostrato che anche queste colline possono offrire Pinot Noir di grande eleganza e personalità.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Domaine Berthaut-Gerbet si inserisce in questa tradizione.

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo, che ha favorito la maturazione delle uve e la concentrazione delle componenti aromatiche.

In un territorio generalmente fresco come quello delle Hautes-Côtes, queste condizioni possono contribuire alla produzione di vini equilibrati, nei quali la maturità del frutto si accompagna alla naturale vivacità del Pinot Noir.

Il risultato è un vino capace di raccontare una Borgogna autentica, meno legata alla notorietà delle grandi etichette e più concentrata sull’espressione del territorio.

La firma del Domaine Berthaut-Gerbet rappresenta un elemento di particolare interesse per gli appassionati, grazie alla reputazione acquisita dalla tenuta nella produzione di Pinot Noir eleganti e territoriali.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Domaine Berthaut-Gerbet è un elegante vino rosso della Borgogna, prodotto da uve Pinot Noir in purezza nella denominazione Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC. Proveniente dalle colline occidentali della Côte de Nuits, nasce in un territorio caratterizzato da terreni prevalentemente argilloso-calcarei e da condizioni climatiche favorevoli alla freschezza e alla precisione aromatica. Il colore è rosso rubino luminoso, con possibili riflessi granati dovuti all’evoluzione. Il bouquet esprime raffinate note di ciliegia, lampone, fragolina di bosco, viola e delicate sfumature speziate, accompagnate da richiami di sottobosco. Al palato è armonioso, fresco ed elegante, con tannini fini, struttura equilibrata e un finale persistente. L’annata 2019 contribuisce a conferire maturità aromatica e piacevole rotondità, mantenendo riconoscibile il carattere del Pinot Noir. Espressione della tradizione vitivinicola della famiglia Berthaut-Gerbet e della sensibilità enologica di Amélie Berthaut, rappresenta una scelta interessante per gli appassionati dei grandi vini rossi di Borgogna, ideale in accompagnamento a carni bianche, anatra, selvaggina da piuma, funghi e formaggi di media stagionatura.