SCHEDA DESCRITTIVA VINO

FRACASTORO 2015

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA 

 

 

Informazioni generali

• Nome del vino: Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva
• Produttore: Vigneti Villabella
• Annata: 2015
• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
• Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Classico Riserva
• Tipologia: Vino rosso fermo secco
• Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
• Composizione varietale: Prevalenza di Corvina, con Rondinella e Corvinone; percentuali specifiche dell’annata non confermate
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Formato: Bottiglia 75 cl
• Regione: Veneto
• Zona: Valpolicella Classica
• Provincia: Verona
• Paese: Italia
• Comuni di provenienza delle uve: Fumane, Negrar e Marano di Valpolicella
• Produttore: Vigneti Villabella
• Sede aziendale: Calmasino di Bardolino – Verona
• Fondazione dell’azienda: 1971
• Famiglie fondatrici: Delibori e Cristoforetti
• Terreni: Calcareo-argillosi, con presenza di componente sassosa
• Sistema di allevamento: Pergola veronese tradizionale
• Resa indicativa del vigneto: Circa 90 quintali per ettaro prima dell’appassimento
• Vendemmia: Indicativamente dalla fine di settembre
• Appassimento: Tradizionale in fruttaio
• Durata indicativa dell’appassimento: 80–100 giorni
• Vinificazione: Fermentazione delle uve appassite
• Durata indicativa della fermentazione: 18–20 giorni
• Temperatura di fermentazione: Circa 22–28 °C
• Affinamento: In botti di rovere di Slavonia e tonneaux
• Durata complessiva indicativa dell’affinamento in legno: Circa 36 mesi, secondo le descrizioni tecniche della cuvée
• Zuccheri residui dell’annata 2015: 7,49 g/l, secondo l’analisi MUNDUS VINI 2026
• Acidità totale dell’annata 2015: 5,72 g/l, secondo l’analisi MUNDUS VINI 2026
• Allergeni: Contiene solfiti
• Temperatura di servizio: 18–20 °C
• Box: Da verificare in base alla confezione
• Stile: Potente, strutturato, avvolgente, speziato e persistente
• Carattere distintivo: Amarone Riserva ottenuto da uve appassite, prodotto nelle annate selezionate
• Potenziale evolutivo: Elevato, subordinato alla conservazione
• Interesse gastronomico: Molto elevato
• Interesse collezionistico: Interessante per gli appassionati dei grandi Amarone
• Riconoscimento Falstaff 2026: 93/100
• Riconoscimento Decanter: Platinum, riportato dal produttore per l’annata 2015

Il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 di Vigneti Villabella rappresenta una delle espressioni più importanti della produzione aziendale, un grande vino rosso veneto capace di combinare potenza, eleganza e una notevole complessità aromatica.

Il vino nasce nel cuore della Valpolicella Classica, uno dei territori vitivinicoli più prestigiosi d’Italia, conosciuto a livello internazionale per la produzione dell’Amarone.

La denominazione Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG identifica un vino ottenuto attraverso il tradizionale appassimento delle uve, seguito da una lunga maturazione che ne favorisce lo sviluppo strutturale e aromatico.

Il Fracastoro viene prodotto principalmente da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, varietà storiche che costituiscono il patrimonio ampelografico della Valpolicella.

La selezione dei grappoli e il successivo appassimento rappresentano due momenti fondamentali della produzione.

Durante la permanenza nei fruttai, le uve perdono progressivamente parte dell’acqua contenuta negli acini, favorendo la concentrazione degli zuccheri e delle sostanze aromatiche.

Questa trasformazione naturale contribuisce alla particolare ricchezza del vino, alla sua struttura e alla complessità del bouquet.

L’annata 2015 è stata particolarmente favorevole per numerosi grandi rossi italiani, grazie a condizioni climatiche generalmente calde e a una maturazione soddisfacente delle uve.

Nella Valpolicella, questa vendemmia ha permesso di ottenere vini dalla notevole concentrazione, sostenuti da una buona maturità fenolica.

Il Fracastoro 2015 esprime un profilo caratterizzato da frutta rossa matura, amarena, confettura di prugne, spezie dolci, tabacco e cacao.

La lunga maturazione in rovere contribuisce all’integrazione delle componenti tanniche e allo sviluppo di una struttura armoniosa.

Il nome Fracastoro rende omaggio a Girolamo Fracastoro, celebre medico, filosofo e poeta veronese del Rinascimento.

La combinazione tra tradizione produttiva, selezione delle uve e prestigio della denominazione rende questa Riserva particolarmente interessante per gli appassionati dei grandi vini da meditazione.

 

Produzione e Affinamento

• Zona di produzione: Valpolicella Classica – Verona
• Regione: Veneto
• Produttore: Vigneti Villabella
• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
• Annata: 2015
• Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
• Provenienza delle uve: Vigneti della Valpolicella Classica
• Comuni di riferimento: Fumane, Negrar e Marano di Valpolicella
• Terreni: Calcareo-argillosi con componente sassosa
• Allevamento: Pergola veronese tradizionale
• Vendemmia: Selezione dei grappoli destinati all’appassimento
• Periodo indicativo di raccolta: Fine settembre
• Appassimento: Naturale e controllato in fruttai
• Durata indicativa: 80–100 giorni
• Obiettivo dell’appassimento: Concentrazione degli zuccheri e delle componenti aromatiche
• Pigiatura: Dopo il periodo di appassimento
• Fermentazione alcolica: Lenta e a temperatura controllata
• Macerazione sulle bucce: Circa 18–20 giorni
• Temperatura indicativa: 22–28 °C
• Fermentazione malolattica: Svolta durante il processo di maturazione
• Affinamento in legno: Botti di rovere di Slavonia e tonneaux
• Durata indicativa della maturazione in legno: Circa 36 mesi
• Affinamento in bottiglia: Successivo alla maturazione in rovere
• Alcol: 15% vol.
• Zuccheri residui: 7,49 g/l
• Acidità totale: 5,72 g/l
• Stile produttivo: Tradizionale, orientato alla concentrazione e alla longevità
• Obiettivo enologico: Valorizzare ricchezza aromatica, eleganza tannica e complessità evolutiva

La produzione del Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 nasce da una selezione di uve provenienti dalla zona storica della Valpolicella.

I vigneti si sviluppano in un territorio caratterizzato da colline, differenti esposizioni e terreni prevalentemente calcarei e argillosi.

Queste condizioni contribuiscono alla maturazione delle uve e alla formazione delle sostanze aromatiche che caratterizzano il vino.

Il sistema di allevamento tradizionale a pergola veronese favorisce un’adeguata protezione dei grappoli e una gestione equilibrata della vegetazione.

La selezione delle uve rappresenta una fase particolarmente importante nella produzione dell’Amarone.

Soltanto i grappoli idonei vengono destinati al processo di appassimento.

Dopo la vendemmia, le uve vengono collocate nei tradizionali fruttai, ambienti nei quali la ventilazione e il controllo delle condizioni climatiche permettono una progressiva disidratazione.

Durante questo periodo gli acini perdono una parte significativa dell’acqua, aumentando la concentrazione delle sostanze presenti nel mosto.

Il processo favorisce lo sviluppo di un patrimonio aromatico particolarmente ricco, nel quale emergono sensazioni di frutta matura e confettura.

Al termine dell’appassimento, le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione.

La fermentazione avviene lentamente, a contatto con le bucce, per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e tanniche.

La gestione della temperatura permette di controllare l’attività dei lieviti e di preservare l’equilibrio aromatico.

Terminata la vinificazione, il vino affronta una lunga maturazione in botti di rovere.

L’utilizzo combinato di botti tradizionali di Slavonia e tonneaux permette di sviluppare complessità senza rinunciare all’identità del frutto.

Durante l’affinamento, le componenti tanniche si integrano progressivamente, contribuendo a una maggiore armonia gustativa.

Il contatto con il legno favorisce inoltre lo sviluppo di delicate note speziate e tostate.

La successiva maturazione in bottiglia completa il percorso evolutivo del vino.

Il risultato è un Amarone Riserva di grande struttura, caratterizzato da concentrazione, morbidezza e una lunga persistenza.

 

Analisi visiva

• Colore: Rosso rubino intenso
• Tonalità: Rubino profondo con sfumature granate
• Riflessi: Granati e violacei secondo lo stato evolutivo
• Intensità cromatica: Elevata
• Brillantezza: Ottima
• Limpidezza: Elevata
• Concentrazione: Importante
• Consistenza: Molto elevata
• Archetti: Fitti e persistenti
• Evoluzione cromatica: Progressivo sviluppo di tonalità granate
• Aspetto generale: Maestoso, intenso e raffinato

Alla vista il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 presenta un colore rosso rubino intenso, accompagnato da eleganti riflessi granati.

La profondità cromatica riflette la concentrazione ottenuta attraverso il tradizionale appassimento delle uve.

La tonalità evidenzia una struttura importante e una notevole ricchezza estrattiva.

La brillantezza contribuisce a un’impressione visiva raffinata, caratteristica dei grandi Amarone correttamente conservati.

La consistenza è elevata, con archetti fitti che si sviluppano lentamente lungo le pareti del calice.

La gradazione alcolica e la concentrazione delle sostanze estrattive contribuiscono alla particolare densità visiva.

Con il trascorrere degli anni, il colore può evolvere progressivamente verso tonalità granate più marcate.

L’evoluzione cromatica costituisce una caratteristica naturale dei grandi vini rossi destinati a una lunga maturazione.

 

Analisi olfattiva

• Intensità: Molto elevata
• Complessità: Eccellente
• Ciliegia matura: Intensa
• Amarena: Elegante
• Ciliegia sotto spirito: Caratteristica
• Prugna matura: Evidente
• Confettura di prugne: Intensa
• Mora: Raffinata
• Ribes nero: Delicato
• Fichi secchi: Possibile nota evolutiva
• Uva passa: Caratteristica
• Frutta sotto spirito: Elegante
• Cannella: Intensa
• Chiodi di garofano: Evidenti
• Pepe nero: Delicato
• Noce moscata: Raffinata
• Vaniglia: Ben integrata
• Tabacco da pipa: Caratteristico
• Cacao: Elegante
• Cioccolato fondente: Raffinato
• Liquirizia: Persistente
• Caffè tostato: Possibile nota evolutiva
• Cuoiо: Possibile nota evolutiva
• Balsamicità: Delicata
• Sottobosco: Possibile nota evolutiva
• Carattere: Fruttato, speziato, avvolgente ed evolutivo

Il bouquet del Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 Vigneti Villabella si distingue per una notevole ricchezza aromatica, nella quale la componente fruttata assume un ruolo predominante.

Le prime sensazioni richiamano la ciliegia matura e l’amarena, accompagnate da intense note di confettura di prugne.

La componente fruttata si arricchisce di sfumature di mora e frutta rossa sotto spirito.

Queste caratteristiche riflettono il processo di appassimento delle uve e la particolare concentrazione aromatica del vino.

Emergono eleganti sensazioni speziate di cannella e chiodi di garofano.

L’affinamento in rovere contribuisce allo sviluppo di delicate note di vaniglia e legno aromatico.

Con l’ossigenazione si manifestano sfumature di tabacco da pipa, cacao e cioccolato fondente.

La componente speziata si integra con il frutto, contribuendo alla profondità del bouquet.

Con l’evoluzione in bottiglia possono emergere sensazioni più mature di fichi secchi, cuoio e sottobosco.

La complessità aromatica mantiene un equilibrio tra ricchezza del frutto, speziatura e sensazioni evolutive.

L’intensità del bouquet rappresenta uno degli elementi distintivi di questa Riserva.

Il profilo olfattivo esprime pienamente il carattere dell’Amarone tradizionale, nel quale concentrazione ed eleganza convivono armoniosamente.

 

Analisi gustativa

• Ingresso: Ampio, potente e avvolgente
• Corpo: Pieno
• Struttura: Molto importante
• Concentrazione: Elevata
• Tannini: Maturi e ben integrati
• Trama tannica: Vellutata
• Acidità: Equilibrata
• Freschezza: Buona
• Morbidezza: Molto elevata
• Sensazione alcolica: Calda e armoniosa
• Frutto: Maturo e persistente
• Speziatura: Intensa ed elegante
• Sapidità: Buona
• Equilibrio: Molto buono
• Persistenza: Molto lunga
• Finale: Caldo, speziato e persistente
• Retrogusto: Amarena, prugna, cacao, tabacco e spezie dolci

Al palato il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 esprime una struttura imponente, accompagnata da una sensazione di morbidezza particolarmente avvolgente.

L’ingresso è ampio e generoso, con una notevole concentrazione gustativa.

Le note di ciliegia matura, amarena e confettura di prugne accompagnano lo sviluppo del sorso.

La componente fruttata è intensa, ma sostenuta da una buona acidità che contribuisce a mantenere equilibrio.

I tannini risultano maturi e ben integrati nella struttura complessiva.

La tessitura vellutata rappresenta uno degli aspetti distintivi del vino.

La gradazione alcolica del 15% conferisce una piacevole sensazione di calore, equilibrata dalla freschezza e dalla struttura.

Le sfumature speziate derivanti dalla maturazione in rovere arricchiscono il sorso.

Emergono richiami di cannella, chiodi di garofano e cacao, accompagnati da delicate sensazioni di tabacco.

La persistenza è molto lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci.

Il finale risulta caldo, armonioso e avvolgente.

L’equilibrio tra concentrazione, morbidezza e acidità permette al vino di esprimere una notevole personalità.

La maturazione in bottiglia favorisce una progressiva integrazione delle componenti gustative, sviluppando maggiore complessità.

 

Valutazione finale

• Qualità: Eccellente
• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
• Produttore: Vigneti Villabella
• Annata: 2015
• Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
• Formato: 75 cl
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Complessità aromatica: Eccellente
• Struttura: Molto importante
• Concentrazione: Elevata
• Eleganza tannica: Ottima
• Morbidezza: Molto elevata
• Equilibrio: Molto buono
• Persistenza: Molto lunga
• Potenziale evolutivo: Elevato
• Interesse gastronomico: Molto elevato
• Interesse collezionistico: Interessante
• Momento di consumo: Già in una fase di maturità interessante
• Finestra di consumo indicativa: 2025–2035, eventualmente oltre secondo conservazione
• Falstaff 2026: 93/100
• Decanter: Riconoscimento Platinum riportato dal produttore
• Prestigio territoriale: Riserva della Valpolicella Classica

Il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 di Vigneti Villabella rappresenta una delle espressioni più importanti della tradizione enologica veneta, caratterizzata da concentrazione, struttura, complessità aromatica e una notevole capacità evolutiva.

La provenienza dai vigneti della Valpolicella Classica contribuisce a definire un vino dalla forte identità territoriale.

Il processo di appassimento permette di ottenere una materia prima particolarmente concentrata.

La lunga maturazione in rovere contribuisce allo sviluppo di una trama tannica armoniosa e di una notevole complessità aromatica.

L’annata 2015 ha favorito una maturazione generosa, contribuendo alla ricchezza del frutto.

Le note di amarena, confettura di prugne, spezie e cacao costituiscono gli elementi distintivi del bouquet.

La struttura importante è accompagnata da una morbidezza vellutata e da una persistenza molto lunga.

Il riconoscimento di 93 punti Falstaff nel 2026 conferma l’interesse qualitativo della bottiglia anche dopo diversi anni di maturazione.

La combinazione tra classificazione Riserva, prestigio della denominazione e qualità dell’annata rende questa etichetta particolarmente interessante per gli appassionati dei grandi Amarone.

 

Abbinamenti gastronomici

• Brasato di manzo all’Amarone: Eccellente
• Guancia di manzo brasata: Ideale
• Filetto di manzo: Ottimo
• Costata alla griglia: Eccellente
• Fiorentina: Raffinata
• Stracotto di manzo: Ideale
• Carré di agnello: Eccellente
• Agnello arrosto: Ottimo
• Cervo in salmì: Raffinato
• Capriolo brasato: Ideale
• Cinghiale in umido: Eccellente
• Lepre in salmì: Raffinata
• Anatra arrosto: Ottima
• Piccione arrosto: Ideale
• Risotto all’Amarone: Eccellente
• Pappardelle al ragù di cinghiale: Ottime
• Tagliatelle al ragù di lepre: Raffinate
• Lasagne al ragù di selvaggina: Ideali
• Funghi porcini: Ottimi
• Tartufo nero: Raffinato
• Monte Veronese stagionato: Eccellente
• Parmigiano Reggiano 36 mesi: Ideale
• Pecorino stagionato: Ottimo
• Formaggi erborinati: Raffinati
• Cioccolato fondente di alta qualità: Interessante abbinamento da meditazione

E-Thunder consiglia: guancia di manzo brasata lentamente all’Amarone, accompagnata da polenta morbida al Parmigiano Reggiano e funghi porcini trifolati.

La guancia di manzo rappresenta uno degli abbinamenti più raffinati con i grandi Amarone della Valpolicella.

La lunga cottura permette di ottenere una carne particolarmente morbida, succulenta e ricca di sapore.

La struttura del Fracastoro Riserva accompagna la complessità della preparazione senza esserne sovrastata.

La componente tannica contribuisce a bilanciare la succulenza della carne.

Le note di amarena, prugna e spezie trovano un collegamento naturale con gli aromi sviluppati durante la brasatura.

La polenta morbida aggiunge una componente cremosa che valorizza la morbidezza del vino.

Il Parmigiano Reggiano contribuisce con sapidità e profondità gustativa.

I funghi porcini introducono delicate sensazioni terrose, richiamando le possibili note evolutive dell’Amarone.

La salsa ottenuta dalla riduzione del fondo di cottura intensifica il legame aromatico tra piatto e vino.

Il risultato è un abbinamento di grande eleganza, capace di valorizzare la tradizione gastronomica veneta.

 

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 18–20 °C
• Bicchiere: Ampio calice da Amarone o grandi vini rossi strutturati
• Apertura: Preferibilmente 60 minuti prima del servizio
• Ossigenazione: Moderata e progressiva
• Decantazione: Valutabile secondo lo stato evolutivo della bottiglia
• Conservazione: Ambiente fresco, buio e privo di vibrazioni
• Temperatura di conservazione: Preferibilmente 12–14 °C
• Umidità: Preferibilmente 65–75%
• Posizione: Orizzontale, se dotato di tappo in sughero naturale
• Potenziale evolutivo: Elevato
• Finestra di consumo indicativa: 2025–2035, eventualmente oltre secondo conservazione
• Formato: Bottiglia 75 cl
• Numero indicativo di calici: 5–6

Il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 Vigneti Villabella esprime al meglio le proprie caratteristiche a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.

Una temperatura di servizio adeguata permette di valorizzare la componente fruttata, la complessità speziata e la struttura del vino.

È consigliabile utilizzare un calice ampio, capace di favorire la progressiva apertura del bouquet.

L’apertura anticipata di circa un’ora può contribuire a rendere il vino più espressivo.

La decantazione deve essere valutata in funzione dell’evoluzione della bottiglia.

Per un Amarone con diversi anni di maturazione, è preferibile procedere con attenzione, evitando un’ossigenazione eccessivamente aggressiva.

In presenza di sedimenti, un travaso delicato può risultare utile.

Per una corretta conservazione è consigliabile mantenere una temperatura costante, lontano dalla luce diretta e dalle vibrazioni.

Le bottiglie conservate in condizioni ottimali possono sviluppare ulteriori sfumature aromatiche con il trascorrere degli anni.

 

Note narrative / Storytelling

 

Nel cuore del Veneto occidentale, tra le colline che si estendono a nord di Verona e i paesaggi che accompagnano il territorio del Lago di Garda, si trova la Valpolicella, una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia.

Questo territorio rappresenta un patrimonio storico e culturale nel quale la coltivazione della vite affonda le proprie radici in epoche lontane.

La Valpolicella è conosciuta in tutto il mondo per la produzione dell’Amarone, un vino capace di esprimere una straordinaria combinazione di concentrazione, complessità e longevità.

La zona Classica comprende i territori storicamente legati alla produzione dei grandi vini della denominazione.

I vigneti si sviluppano su colline caratterizzate da differenti altitudini, esposizioni e composizioni geologiche.

I terreni calcarei e argillosi contribuiscono a definire la struttura e l’identità dei vini.

La vicinanza del Lago di Garda esercita un’influenza climatica importante, contribuendo alla moderazione delle temperature.

In questo contesto si inserisce la storia di Vigneti Villabella, azienda fondata nel 1971 dalla collaborazione tra le famiglie Delibori e Cristoforetti.

La proprietà ha sviluppato nel corso degli anni una produzione dedicata alla valorizzazione delle principali denominazioni del territorio veronese.

Tra queste, l’Amarone della Valpolicella occupa una posizione di particolare prestigio.

Il Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva rappresenta una delle etichette più significative della produzione aziendale.

Il suo nome rende omaggio a Girolamo Fracastoro, medico, filosofo e poeta nato nel 1478 e scomparso nel 1553.

Fracastoro fu una figura di grande rilievo nella cultura rinascimentale italiana, ricordata per i suoi studi scientifici e per la sua attività letteraria.

La sua vita fu profondamente legata al territorio veronese e alle colline dell’entroterra gardesano.

La dedica a questa figura storica rappresenta un collegamento tra cultura, territorio e tradizione enologica.

Il vino nasce da una selezione di uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti della Valpolicella Classica.

Queste varietà costituiscono il fondamento della tradizione produttiva dell’Amarone.

La Corvina contribuisce alla finezza aromatica e alle caratteristiche note di ciliegia.

Il Corvinone favorisce struttura e complessità.

La Rondinella partecipa all’equilibrio complessivo dell’uvaggio.

La fase più caratteristica della produzione è rappresentata dall’appassimento.

Dopo la vendemmia, i grappoli selezionati vengono trasferiti nei fruttai, ambienti destinati alla progressiva disidratazione delle uve.

Durante questo periodo, gli acini perdono parte dell’acqua, mentre zuccheri, sostanze aromatiche e componenti estrattive si concentrano.

Questo processo rappresenta uno degli elementi fondamentali dell’identità dell’Amarone.

La successiva fermentazione trasforma il mosto concentrato in un vino di grande struttura.

La maturazione in rovere accompagna il vino per un lungo periodo, contribuendo all’integrazione delle componenti tanniche.

Il risultato è un rosso capace di combinare ricchezza aromatica, morbidezza e complessità.

L’annata 2015 rappresenta una vendemmia particolarmente interessante per la Valpolicella.

Le condizioni climatiche generalmente calde hanno favorito la maturazione delle uve e lo sviluppo di un patrimonio aromatico ricco.

La selezione dei grappoli destinati all’appassimento ha assunto un ruolo fondamentale per preservare equilibrio e qualità.

Il Fracastoro Riserva 2015 nasce da questo contesto, esprimendo il carattere generoso dell’annata.

Il bouquet si distingue per note di ciliegia matura, amarena e confettura di prugne.

Le sfumature speziate di cannella e chiodi di garofano contribuiscono alla complessità aromatica.

L’affinamento in rovere favorisce lo sviluppo di richiami di tabacco da pipa, cacao e delicate sensazioni tostate.

Con l’evoluzione in bottiglia possono emergere note più profonde di frutta secca, cuoio e sottobosco.

Al palato il vino esprime una struttura importante, sostenuta da tannini vellutati e da una buona freschezza.

La morbidezza accompagna il sorso, mentre la componente speziata contribuisce alla profondità gustativa.

Il finale è lungo e persistente, con ritorni di amarena, prugna e cacao.

La qualità dell’annata 2015 è stata riconosciuta anche dalla critica enologica internazionale.

Nel 2026 Falstaff ha assegnato 93 punti al Fracastoro 2015, sottolineando la presenza di ciliegia matura, prugna e chiodi di garofano.

La degustazione ha evidenziato tannini ben integrati, acidità armoniosa e un finale leggermente caldo.

Il produttore riporta inoltre per questa annata un prestigioso riconoscimento Platinum di Decanter.

Questi risultati testimoniano l’interesse qualitativo del vino anche dopo diversi anni dalla vendemmia.

La classificazione Riserva rappresenta un ulteriore elemento distintivo, legato a una maturazione prolungata.

Il Fracastoro 2015 costituisce una scelta raffinata per accompagnare grandi piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

La sua complessità permette inoltre di apprezzarlo da solo, come vino da meditazione.

La combinazione tra tradizione produttiva, identità territoriale e qualità dell’annata rende questa etichetta particolarmente interessante per gli appassionati dei grandi vini rossi italiani.

Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 di Vigneti Villabella è un prestigioso vino rosso veneto prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dai vigneti della Valpolicella Classica, nei territori storici della provincia di Verona. Le uve vengono selezionate e sottoposte al tradizionale appassimento nei fruttai per circa 80–100 giorni, favorendo la concentrazione degli zuccheri e delle componenti aromatiche. La successiva fermentazione lenta e la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e tonneaux contribuiscono allo sviluppo di una struttura importante e di una notevole complessità gustativa. L’annata 2015 esprime un profilo caratterizzato da note di ciliegia matura, amarena, confettura di prugne e frutta sotto spirito, accompagnate da eleganti sfumature di cannella, chiodi di garofano, tabacco da pipa e cacao. Al palato presenta una struttura ampia, tannini vellutati, morbidezza avvolgente, freschezza equilibrata e una persistenza molto lunga. Il riconoscimento di 93 punti Falstaff nel 2026 conferma l’interesse qualitativo dell’annata. Vino di grande personalità e identità territoriale, ideale in accompagnamento a brasati, selvaggina, carni rosse, risotto all’Amarone e formaggi stagionati, ma particolarmente apprezzabile anche come vino da meditazione.