Informazioni generali

• Nome del vino: Teppe des Chenèves
• Produttore: Domaine Ragot
• Annata: 2018
• Denominazione: Givry AOC
• Classificazione: Appellation Village
• Tipologia: Vino rosso fermo secco
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Regione: Borgogna
• Zona: Côte Chalonnaise – Givry
• Comune del produttore: Poncey, Givry
• Dipartimento: Saône-et-Loire
• Paese: Francia
• Territorio: Côte Chalonnaise
• Suoli: Argilloso-calcarei, con caratteristiche variabili secondo la parcella
• Clima: Continentale
• Annata: 2018, calda e favorevole alla maturazione delle uve
• Stile: Elegante, fruttato, armonioso e speziato
• Carattere distintivo: Pinot Noir di Givry dall’espressione territoriale
• Filosofia produttiva: Rispetto dei suoli e valorizzazione delle caratteristiche dei vigneti
• Interesse enologico: Cuvée identificata dal nome della parcella
• Potenziale evolutivo: Medio, dipendente dalle condizioni di conservazione

Il Givry Teppe des Chenèves 2018 di Domaine Ragot è un vino rosso della Borgogna meridionale, prodotto da uve Pinot Noir coltivate nel territorio di Givry, una delle denominazioni più rappresentative della Côte Chalonnaise.

Il vino nasce dall’interpretazione di un territorio caratterizzato da una notevole diversità geologica, nel quale i suoli argilloso-calcarei contribuiscono a definire il carattere dei vini.

La denominazione Givry è particolarmente apprezzata per i suoi Pinot Noir, capaci di combinare eleganza aromatica, freschezza e una piacevole struttura tannica.

La cuvée Teppe des Chenèves rappresenta una delle espressioni territoriali del Domaine Ragot, azienda familiare storica che dedica particolare attenzione alla valorizzazione delle singole parcelle.

L’annata 2018, caratterizzata da condizioni climatiche generalmente calde e da una maturazione favorevole delle uve, ha contribuito alla produzione di Pinot Noir dotati di buona intensità aromatica e piacevole rotondità.

Il risultato è un vino che unisce la finezza tipica del vitigno a una struttura equilibrata, con un profilo aromatico dominato dai frutti rossi e da delicate sfumature speziate.

 

Produzione e Affinamento

• Zona di produzione: Givry – Côte Chalonnaise
• Vitigno: Pinot Noir 100%
• Vendemmia: 2018
• Territorio: Vigneti della denominazione Givry
• Suoli: Prevalentemente argilloso-calcarei
• Clima: Continentale
• Gestione dei vigneti: Lavorazione dei suoli e attenzione alla biodiversità
• Diserbo chimico: Non utilizzato secondo la filosofia dichiarata dal domaine
• Vendemmia: Manuale
• Contenitori di raccolta: Piccole cassette
• Selezione delle uve: Effettuata in cantina
• Diraspatura: Praticata dal produttore per i vini rossi
• Macerazione: Pre-fermentativa a freddo
• Fermentazione alcolica: Con lieviti indigeni
• Vinificazione: In rosso, con estrazione controllata
• Affinamento: In botti di rovere francese
• Durata dell’affinamento: Non confermata per questa specifica cuvée 2018
• Percentuale di rovere nuovo: Non confermata
• Obiettivo enologico: Preservare il frutto e valorizzare la finezza dei tannini
• Stile produttivo: Equilibrio tra tradizione borgognona e precisione tecnica

La produzione del Givry Teppe des Chenèves 2018 riflette la filosofia del Domaine Ragot, basata sulla convinzione che la qualità del vino abbia origine principalmente dal lavoro svolto in vigneto.

La tenuta dedica particolare attenzione alla gestione dei suoli, privilegiando le lavorazioni meccaniche e la conservazione della biodiversità.

La vendemmia viene effettuata manualmente, utilizzando piccole cassette per preservare l’integrità delle uve durante il trasporto in cantina.

La selezione dei grappoli permette di eliminare eventuali frutti non idonei alla vinificazione.

Il produttore utilizza generalmente la diraspatura e una fase di macerazione a freddo per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche e del colore.

La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve, secondo un approccio volto a valorizzare l’identità del territorio.

L’affinamento in botti di rovere francese rappresenta un elemento importante della filosofia produttiva del domaine.

L’obiettivo non è conferire al vino un carattere marcatamente boisé, ma accompagnarne l’evoluzione, favorendo l’integrazione della struttura tannica e la complessità aromatica.

Il risultato è un Pinot Noir che conserva la riconoscibilità del frutto e l’eleganza caratteristica della denominazione Givry.

Analisi visiva
• Colore: Rosso rubino
• Tonalità: Rubino con possibili riflessi granati
• Intensità cromatica: Media
• Brillantezza: Buona
• Trasparenza: Tipica del Pinot Noir
• Consistenza: Media
• Evoluzione cromatica: Possibile comparsa di sfumature granate
• Aspetto generale: Elegante e raffinato

Alla vista il Givry Teppe des Chenèves 2018 può presentare un raffinato colore rosso rubino, con una luminosità caratteristica del Pinot Noir.

La naturale trasparenza del vitigno rappresenta una qualità distintiva dei vini rossi di Borgogna.

L’annata 2018, caratterizzata da una buona maturazione delle uve, può contribuire a una maggiore intensità cromatica.

Con l’evoluzione in bottiglia il colore può assumere delicate tonalità granate, particolarmente evidenti lungo il bordo del calice.

 

Analisi olfattiva

• Intensità: Buona
• Complessità: Elegante
• Ciliegia rossa: Evidente
• Amarena: Matura
• Lampone: Fragrante
• Fragolina di bosco: Delicata
• Ribes rosso: Fresco
• Mora: Sottile
• Viola: Floreale
• Rosa appassita: Elegante
• Peonia: Delicata
• Pepe nero: Leggero
• Chiodi di garofano: Sottile
• Cannella: Possibile sfumatura
• Sottobosco: Evolutivo
• Foglie secche: Delicate
• Terra umida: Possibile richiamo
• Legno: Integrato
• Mineralità: Discreta
• Carattere: Fruttato, floreale e speziato

Il bouquet del Givry Teppe des Chenèves 2018 può esprimere una raffinata combinazione di frutti rossi maturi, fiori e delicate sensazioni speziate.

Le note di ciliegia, amarena e lampone costituiscono il cuore aromatico del vino, accompagnate da richiami di fragolina di bosco e ribes rosso.

La componente floreale può manifestarsi attraverso sensazioni di viola e rosa, contribuendo all’eleganza complessiva.

L’annata 2018 favorisce un profilo fruttato maturo, nel quale la concentrazione aromatica si accompagna alla delicatezza tipica del Pinot Noir.

L’affinamento in rovere può contribuire allo sviluppo di sfumature speziate, mantenendo la componente fruttata in primo piano.

Con l’evoluzione in bottiglia possono emergere richiami di sottobosco, foglie secche e terra umida, caratteristiche frequentemente associate ai Pinot Noir di Borgogna.

 

Analisi gustativa

• Ingresso: Morbido ed elegante
• Corpo: Medio
• Struttura: Equilibrata
• Frutto: Maturo e definito
• Acidità: Buona
• Freschezza: Piacevole
• Tannini: Fini
• Morbidezza: Evidente
• Rotondità: Armoniosa
• Sapidità: Buona
• Equilibrio: Elegante
• Persistenza: Buona
• Finale: Fruttato e delicatamente speziato

Al palato il Givry Teppe des Chenèves 2018 può distinguersi per una piacevole combinazione di  morbidezza, eleganza e struttura tannica fine.

L’ingresso è armonioso, sostenuto da sensazioni di ciliegia matura e piccoli frutti rossi.

La componente acida contribuisce a mantenere il sorso equilibrato, contrastando la naturale rotondità derivante dalla maturazione delle uve.

I tannini risultano idealmente delicati e ben integrati, senza compromettere la finezza del vino.

L’annata 2018 può conferire una maggiore sensazione di pienezza rispetto a vendemmie più fresche.

Il finale è piacevolmente persistente, con richiami di frutti rossi, spezie e leggere sensazioni terrose.

 

Valutazione finale

• Qualità: Molto buona
• Tipologia: Pinot Noir di Borgogna
• Denominazione: Givry AOC
• Annata: 2018
• Espressione varietale: Riconoscibile
• Complessità aromatica: Buona
• Freschezza: Equilibrata
• Struttura: Media
• Tannini: Fini
• Morbidezza: Piacevole
• Equilibrio: Armonioso
• Persistenza: Buona
• Interesse gastronomico: Elevato
• Potenziale evolutivo: Medio
• Interesse per gli appassionati: Buono, grazie alla specificità della cuvée
• Momento di consumo: Attuale, previa verifica della conservazione

Il Givry Teppe des Chenèves 2018 di Domaine Ragot rappresenta un’elegante espressione del Pinot Noir della Côte Chalonnaise, caratterizzata da un piacevole equilibrio tra maturità del frutto, freschezza e finezza tannica.

La vinificazione attenta e l’affinamento in rovere francese contribuiscono a valorizzare il carattere territoriale del vino.

L’annata 2018 favorisce una buona concentrazione aromatica e una struttura armoniosa.

È una bottiglia particolarmente interessante per gli appassionati che desiderano scoprire un Pinot Noir di Borgogna prodotto da una tenuta storica e profondamente legata al territorio di Givry.

 

Abbinamenti gastronomici

• Petto d’anatra: Eccellente
• Faraona arrosto: Raffinata
• Piccione: Ideale
• Quaglia: Ottima
• Coniglio alle erbe: Eccellente
• Vitello arrosto: Raffinato
• Filetto di maiale: Ideale
• Tagliatelle ai funghi porcini: Ottime
• Risotto ai funghi: Eccellente
• Ravioli di carne: Raffinati
• Tartare di manzo: Interessante
• Pollo arrosto: Ideale
• Formaggi a media stagionatura: Ottimi
• Brie: Raffinato
• Camembert: Interessante
• Comté: Eccellente

E-Thunder consiglia: petto d’anatra rosato con salsa alle ciliegie e funghi porcini saltati al burro.

La delicatezza della carne d’anatra si abbina alla struttura elegante del Pinot Noir, mentre la componente fruttata del vino richiama le note della salsa alle ciliegie.

I funghi porcini valorizzano le eventuali sfumature di sottobosco sviluppate durante l’evoluzione in bottiglia.

La freschezza del Givry contribuisce a bilanciare la ricchezza del piatto, creando un abbinamento raffinato e armonioso.

 

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 15–16 °C
• Bicchiere: Calice ampio da Pinot Noir di Borgogna
• Apertura: Circa 20–30 minuti prima del servizio
• Ossigenazione: Breve, se necessaria
• Decantazione: Generalmente non necessaria
• Conservazione: Ambiente fresco e buio
• Temperatura di conservazione: Preferibilmente 12–14 °C
• Posizione: Orizzontale
• Attenzione: Evitare sbalzi termici e luce diretta
• Potenziale evolutivo: Medio, in funzione della conservazione
• Stato evolutivo: Annata 2018, potenzialmente in fase di maturità

Il Givry Teppe des Chenèves 2018 esprime al meglio le proprie caratteristiche servito a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C.

Un calice ampio da Pinot Noir permette di valorizzare la componente fruttata e floreale, favorendo l’espressione delle delicate sfumature speziate.

È consigliabile evitare temperature troppo elevate, che potrebbero accentuare la percezione alcolica e ridurre la freschezza.

Considerando l’annata 2018, è opportuno verificare le condizioni di conservazione della bottiglia prima di prevedere un ulteriore periodo di affinamento.

 

Note narrative / Storytelling

 

La storia del Domaine Ragot è profondamente legata alla tradizione vitivinicola di Givry, uno dei territori più rappresentativi della Côte Chalonnaise, nella Borgogna meridionale.

Le origini della famiglia Ragot nel mondo del vino risalgono al 1760, quando Gabriel Ragot era già impegnato nella coltivazione della vite.

Nel corso dei secoli, la passione per il vigneto è stata tramandata di generazione in generazione, contribuendo alla costruzione di una solida identità familiare.

La proprietà vitivinicola si è progressivamente sviluppata nel territorio di Givry, dove la famiglia ha concentrato la propria attività.

Oggi il domaine è guidato da Nicolas Ragot, rappresentante dell’ottava generazione.

Il suo ingresso nella gestione aziendale ha segnato una fase importante di rinnovamento, caratterizzata da investimenti nella qualità dei vigneti, nell’organizzazione della cantina e nella valorizzazione delle singole parcelle.

La tenuta si estende su circa nove ettari, interamente situati nella denominazione Givry.

Una parte significativa dei vigneti appartiene alla classificazione Premier Cru, mentre le altre parcelle permettono di produrre vini Village dotati di forte personalità.

La filosofia produttiva si basa sulla convinzione che un grande vino nasca prima di tutto da un vigneto sano e da un terreno vitale.

Per questo motivo il domaine ha progressivamente eliminato l’utilizzo dei diserbanti chimici, privilegiando la lavorazione meccanica dei suoli e la conservazione della biodiversità.

La proprietà adotta inoltre pratiche orientate alla sostenibilità ambientale, tra cui il recupero dell’acqua piovana, la produzione di energia attraverso pannelli fotovoltaici e la valorizzazione dei residui della potatura.

Il domaine ha ottenuto la certificazione ambientale francese Haute Valeur Environnementale, livello 3.

In cantina, Nicolas Ragot privilegia vinificazioni capaci di rispettare l’identità delle uve e le caratteristiche dei singoli vigneti.

La fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento in rovere francese rappresentano elementi importanti di questa filosofia.

Il legno viene utilizzato con l’obiettivo di accompagnare il vino, senza sovrastare il carattere del Pinot Noir.

La denominazione Givry vanta una lunga tradizione vitivinicola.

Situata nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune, è storicamente conosciuta per la produzione di vini rossi eleganti e gastronomici.

I terreni argilloso-calcarei e il clima continentale favoriscono Pinot Noir caratterizzati da un’interessante combinazione di frutto, freschezza e struttura.

La cuvée Teppe des Chenèves rappresenta una delle interpretazioni territoriali del Domaine Ragot.

Il nome identifica una specifica espressione del vigneto di Givry, sottolineando l’importanza attribuita dal produttore alle differenze tra le parcelle.

L’annata 2018, caratterizzata da condizioni climatiche calde e da una buona maturazione delle uve, ha favorito la produzione di Pinot Noir dalla componente fruttata generosa.

Nel Givry Teppe des Chenèves queste caratteristiche si accompagnano all’eleganza tipica del vitigno e alla ricerca di equilibrio perseguita dal produttore.

Il risultato è un vino capace di raccontare la storia di una famiglia, la ricchezza del territorio di Givry e la tradizione del Pinot Noir borgognone.

Givry Teppe des Chenèves 2018 di Domaine Ragot è un elegante vino rosso della Borgogna, prodotto da uve Pinot Noir in purezza nella denominazione Givry AOC. Proveniente dai vigneti della Côte Chalonnaise, nasce in un territorio caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e da una lunga tradizione vitivinicola. Il colore è rosso rubino luminoso, con possibili riflessi granati dovuti all’evoluzione. Il bouquet può esprimere raffinate note di ciliegia, amarena, lampone, fragolina di bosco, viola e delicate sfumature speziate, accompagnate da richiami di sottobosco. Al palato si distingue per una struttura equilibrata, tannini fini, piacevole freschezza e un finale armonioso. L’annata 2018 contribuisce a conferire maturità aromatica e rotondità, mantenendo riconoscibile il carattere del Pinot Noir. Espressione della tradizione vitivinicola della famiglia Ragot, oggi guidata da Nicolas Ragot, rappresenta una scelta interessante per gli appassionati dei vini rossi di Borgogna, ideale in accompagnamento ad anatra, carni bianche, selvaggina da piuma, funghi e formaggi di media stagionatura.