Scheda Descrittiva Vino

Morellino di Scansano DOCG 2023

Informazioni generali

• Nome del vino: Roccapesta Morellino di Scansano 2023
• Produttore: Roccapesta
• Denominazione: Morellino di Scansano DOCG
• Tipologia: Vino Rosso Secco
• Paese di origine: Italia
• Regione: Toscana
• Zona di produzione: Scansano, Maremma Toscana, provincia di Grosseto.
• Vitigni: Sangiovese, vitigno localmente conosciuto come Morellino, con una piccola componente di vitigni complementari tradizionali.
• Gradazione alcolica: circa 14% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16–18 °C.
• Particolarità: rappresenta una delle espressioni più caratteristiche della produzione Roccapesta: un Morellino che ricerca l’equilibrio tra il carattere mediterraneo della Maremma, l’eleganza del Sangiovese e una trama tannica particolarmente morbida e raffinata.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: raccolta manuale delle uve, con selezione dei grappoli in funzione del loro grado di maturazione.
• Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce, finalizzata a estrarre lentamente colore, profumi e tannini preservando la freschezza del Sangiovese.
• Affinamento: maturazione studiata per ammorbidire la componente tannica e aumentare la complessità del vino senza perdere il carattere fruttato e territoriale.
• Terreni: vigneti situati nel territorio collinare di Scansano, caratterizzato da suoli eterogenei e dall’influenza delle brezze provenienti dal vicino Mar Tirreno.

Analisi visiva

• Limpidezza: limpido e brillante.
• Colore: rosso rubino intenso e luminoso.
• Consistenza: buona, con una trama visiva che anticipa struttura ed equilibrio.

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata.
• Complessità: molto buona.
• Finezza: elegante e territoriale.

Il bouquet è inizialmente dominato dalla frutta rossa, con richiami di ciliegia matura, amarena, ribes e piccoli frutti di bosco.

Seguono eleganti sfumature floreali di viola, accompagnate da note di macchia mediterranea, erbe aromatiche e spezie, con leggere sensazioni balsamiche e terrose che aumentano progressivamente con l’ossigenazione.

Il profilo olfattivo mantiene un’impronta tipicamente maremmana: caldo e mediterraneo, ma allo stesso tempo fresco ed elegante.

Analisi gustativa

• Attacco: pieno e piacevolmente avvolgente.
• Freschezza: buona e ben presente.
• Sapidità: marcata.
• Struttura: medio-piena.
• Tannino: vellutato e ben integrato.
• Equilibrio: molto buono.
• Persistenza: lunga.

Il sorso è succoso, dinamico e armonioso. La componente fruttata iniziale viene sostenuta dalla tipica freschezza del Sangiovese, mentre la trama tannica vellutata dona struttura senza appesantire.

La componente mediterranea emerge progressivamente, accompagnando un finale persistente nel quale ritornano ciliegia, spezie, erbe aromatiche e leggere sensazioni balsamiche.

Un Morellino di carattere, ma soprattutto equilibrato e gastronomico.

Valutazione finale

• Armonia generale: molto buona.
• Eleganza: elevata.
• Stato evolutivo: giovane e già piacevolmente espressivo.
• Potenziale di conservazione: circa 6–8 anni dalla vendemmia.

Giudizio complessivo: Roccapesta Morellino di Scansano 2023 è un’interpretazione autentica ed elegante del Sangiovese maremmano. Il vino riesce a coniugare la maturità del frutto tipica del territorio di Scansano con freschezza, sapidità e una trama tannica vellutata.

È un Morellino che non ricerca potenza o concentrazione esasperate, ma punta su equilibrio, bevibilità e riconoscibilità territoriale, mantenendo al tempo stesso una struttura sufficiente per affrontare alcuni anni di evoluzione in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

• Pappardelle al ragù di cinghiale.
• Pici al ragù di Chianina.
• Tagliatelle al ragù toscano.
• Lasagne e paste al forno con ragù di carne.
• Cinghiale in umido alla maremmana.
• Bistecca alla Fiorentina.
• Tagliata di manzo al rosmarino.
• Arrosti di manzo e vitello.
• Agnello al forno con erbe aromatiche.
• Grigliate miste di carne.
• Maiale arrosto e porchetta.
• Salumi toscani e taglieri di norcineria.
• Pecorino Toscano di media stagionatura.
• Formaggi ovini e vaccini stagionati.

Abbinamento particolarmente consigliato: pappardelle al ragù di cinghiale, uno degli incontri più classici della cucina maremmana. La succulenza e l’intensità del cinghiale vengono equilibrate dalla freschezza del Sangiovese, mentre le note di erbe mediterranee e spezie del vino si integrano perfettamente con la componente aromatica del ragù.

Suggerimento di servizio: servire a 16–18 °C in un calice ampio da vino rosso. Per esaltarne la componente aromatica è consigliabile stappare la bottiglia circa 30 minuti prima del servizio.

Note narrative / Storytelling

Nel territorio di Scansano, nel cuore della Maremma Toscana, il Sangiovese assume storicamente il nome di Morellino. Qui il vitigno incontra un clima più caldo e mediterraneo rispetto alle zone interne della Toscana, beneficiando allo stesso tempo delle brezze provenienti dal Mar Tirreno.

È proprio questo incontro tra terra, sole e mare a conferire al Morellino una personalità particolare: il carattere e la profondità del Sangiovese si accompagnano a un frutto più generoso, a profumi di macchia mediterranea e a una piacevole componente sapida.

Roccapesta nasce a Scansano e concentra la propria identità proprio sull’interpretazione del Morellino, lavorando per preservare nel vino il carattere autentico di questo territorio.

Il Roccapesta Morellino di Scansano 2023 ne rappresenta una delle espressioni più immediate e riconoscibili: ciliegia, piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e spezie si incontrano in un sorso fresco, sapido e caratterizzato da una trama tannica vellutata e da una lunga persistenza gustativa.

È un vino che racconta la Maremma senza bisogno di eccessi: solare ma elegante, strutturato ma dinamico, profondamente legato alla terra da cui proviene.

Un Morellino nato per la tavola, capace di accompagnare la grande cucina toscana e di esprimere nel bicchiere uno dei volti più autentici del Sangiovese.