Informazioni generali

• Nome del vino: Sperone 2020
• Produttore: Azienda Agricola Artico
• Denominazione: Lazio IGP Rosso
• Annata: 2020
• Paese di origine: Italia
• Regione: Lazio
• Zona di produzione: Aprilia (LT), tra Agro Pontino e Campagna Romana
• Vitigni: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Montepulciano
• Gradazione alcolica: 14–14,5% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16–18 °C
• Produzione: circa 3.000 bottiglie annue
• Particolarità: primo vino rosso prodotto da Artico, nato nel 2012 e divenuto l’etichetta simbolo della cantina.
• Categoria: blend bordolese di forte impronta territoriale laziale.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli in vigneto
• Vinificazione: fermentazione delle uve diraspate a temperatura controllata
• Macerazione: circa 21 giorni a cappello sommerso
• Affinamento: parte in acciaio e parte in tonneaux usati
• Affinamento in bottiglia: alcuni mesi prima della commercializzazione
• Filtrazione: leggera
• Terreno: vulcanico, ricco di mineralità
• Produzione media: limitata
• Particolarità produttiva: le vigne sono allevate a Guyot e Cordone Speronato con potatura Simonit & Sirch per favorire equilibrio vegeto-produttivo e qualità delle uve.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
• Colore: rosso rubino intenso
• Riflessi: porpora e granato giovane
• Intensità: elevata
• Consistenza: buona, con archetti fitti e regolari

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: molto buona
• Finezza: elevata
• Descrittori aromatici: piccoli frutti rossi, mora, ciliegia, tabacco, tostatura, spezie dolci
• Note olfattive: profilo ricco e intenso con sentori di piccoli frutti rossi maturi, mora e ciliegia. Seguono eleganti note di tostatura, tabacco dolce, spezie e leggere sfumature balsamiche che arricchiscono il bouquet.

Analisi gustativa

• Attacco: pieno e avvolgente
• Dolcezza: contenuta
• Freschezza: equilibrata
• Sapidità: marcata
• Tannino: presente ma ben integrato
• Corpo / Struttura: medio-piena
• Equilibrio: molto buono
• Persistenza: lunga
• Retrogusto: frutta rossa matura, spezie e tabacco
• Finale: intenso e persistente, sostenuto da buona sapidità e da una trama tannica ben definita ma non invasiva.

Valutazione finale

• Armonia generale: molto buona
• Livello di eleganza: elevato
• Stato evolutivo: piena maturità espressiva
• Potenziale di conservazione: 5–8 anni
• Giudizio complessivo: un rosso laziale moderno che unisce la morbidezza del Merlot, la struttura del Cabernet Sauvignon e la vivacità del Montepulciano. Equilibrato, territoriale e molto gastronomico, rappresenta efficacemente la filosofia produttiva di Artico.

Abbinamenti gastronomici

• Carni: grigliate miste, arrosti, tagliata di manzo
• Selvaggina: cinghiale in umido, lepre, fagiano
• Formaggi: pecorino romano stagionato, caciotte semistagionate
• Primi piatti: pappardelle al ragù, amatriciana, lasagne al forno
• Meditazione: piacevole anche da solo dopo una breve ossigenazione
• Suggerimenti particolari: ideale con cucina laziale tradizionale e carni alla brace.

Note narrative / Storytelling

• Storia del vino e del produttore: l’Azienda Agricola Artico nasce tra Aprilia e i Colli Lanuvini alla fine degli anni Novanta. Sperone è stato il primo vino rosso prodotto dalla cantina e ancora oggi rappresenta il manifesto stilistico dell’azienda, caratterizzato da forte legame con il territorio e da un’identità moderna e riconoscibile.

• Carattere del vino: deciso, autentico e territoriale. Un rosso che combina struttura, sapidità e bevibilità mantenendo una forte personalità mediterranea.

• Occasione ideale di consumo: cene conviviali, cucina tradizionale laziale, degustazioni dedicate ai vini artigianali del Lazio e momenti di scoperta delle nuove realtà vitivinicole del territorio.