SCHEDA DESCRITTIVA VINO

SOLOSOLE  2023

Informazioni generali

• Nome del vino: Solosole
• Produttore: Poggio al Tesoro – Marilisa Allegrini
• Annata: 2023
• Denominazione: Bolgheri Vermentino DOC
• Tipologia: Vino Bianco Secco
• Regione: Toscana
• Zona di produzione: Bolgheri – Castagneto Carducci, Livorno
• Vitigno: Vermentino 100%
• Origine clonale: selezioni di cloni di Vermentino della Corsica
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Formato: 75 cl
• Temperatura di servizio: 10–12 °C
• Produzione: dato non ufficialmente dichiarato dal produttore

Solosole 2023 è un Vermentino in purezza che interpreta il carattere mediterraneo di Bolgheri attraverso freschezza, sapidità e intensità aromatica. Il nome richiama lo stretto rapporto tra il vitigno, la luce e il sole della costa toscana; è inoltre un vino particolarmente voluto e amato da Marilisa Allegrini.

La selezione di cloni corsi di Vermentino e la vicinanza al mare contribuiscono a creare un bianco dalla personalità precisa, nel quale la componente fruttata e floreale viene sostenuta dalla tipica sapidità dei vini della costa bolgherese.

Produzione e Affinamento

• Vitigno: Vermentino 100%
• Origine clonale: selezioni di cloni di Vermentino della Corsica
• Altitudine: 25 m s.l.m.
• Esposizione: Ovest
• Terreno: profondo, composto da sabbie, ghiaie e argille
• Sistema di allevamento: Guyot
• Età dell’impianto: 18 anni
• Densità: 7.936 ceppi/ha
• Resa: 58 hl/ha
• Vendemmia: manuale in notturna
• Periodo di vendemmia: ultima decade di agosto
• Vinificazione: pigiatura soffice e alcune ore di macerazione pre-fermentativa
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Temperatura di fermentazione: 14–16 °C
• Durata della fermentazione: 20–25 giorni
• Fermentazione malolattica: non svolta
• Affinamento: in acciaio inox sulle fecce fini
• Affinamento finale: 1 mese in bottiglia
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Acidità totale: 5,9 g/l
• pH: 3,22
• Zuccheri residui: 0,6 g/l
• Estratto secco: 23,0 g/l

Questi dati sono riportati direttamente nella scheda tecnica ufficiale Poggio al Tesoro dell’annata 2024.

La raccolta avviene manualmente durante le ore notturne, scelta che permette di portare in cantina uve a temperatura più bassa e di preservarne maggiormente freschezza e patrimonio aromatico.

Dopo una pigiatura soffice e alcune ore di macerazione pre-fermentativa, la fermentazione si svolge esclusivamente in acciaio a 14–16 °C per 20–25 giorni. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, mentre l’affinamento sulle fecce fini contribuisce ad aumentare volume e complessità senza sacrificare la freschezza varietale.

Analisi visiva

• Colore: giallo paglierino luminoso
• Riflessi: giallo dorato tenue
• Limpidezza: brillante
• Consistenza: buona
• Intensità cromatica: media
• Evoluzione: giovane

Nel calice Solosole 2023 mostra un colore luminoso e brillante, coerente con un Vermentino giovane vinificato esclusivamente in acciaio.

La tonalità paglierina e i delicati riflessi dorati anticipano il carattere solare e mediterraneo che contraddistingue il vino.

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: buona
• Fiori: intensi
• Frutta gialla: evidente
• Agrumi: freschi
• Pesca: delicata
• Erbe mediterranee: leggere
• Componente marina: presente
• Mineralità: evidente
• Evoluzione: interessante

Il produttore descrive il Solosole 2023 attraverso un’intensa espressione di fiori e frutta gialla, caratteristica immediatamente riconoscibile del vino.

Con l’ossigenazione il profilo può sviluppare sensazioni più mediterranee e minerali, mentre la componente fruttata rimane protagonista.

È un bouquet diretto ma non semplice, nel quale intensità aromatica e freschezza costruiscono un profilo particolarmente piacevole.

Analisi gustativa

• Ingresso: fresco e succoso
• Corpo: medio
• Freschezza: elevata
• Sapidità: molto evidente
• Morbidezza: equilibrata
• Struttura: buona
• Equilibrio: molto buono
• Persistenza: buona
• Finale: fresco, sapido e fruttato

Al palato il produttore descrive il Solosole come un vino di corpo medio, succoso e di grande piacevolezza, nel quale freschezza e sapidità costituiscono gli elementi principali del sorso.

L’acidità di 5,9 g/l, il pH di 3,22 e il residuo zuccherino estremamente contenuto di 0,6 g/l contribuiscono a creare un profilo secco, dinamico e gastronomico.

Il finale richiama la frutta gialla e le sensazioni sapide, lasciando una piacevole pulizia gustativa.

Valutazione finale

• Qualità complessiva: eccellente
• Struttura: buona
• Complessità: molto buona
• Intensità aromatica: elevata
• Freschezza: elevata
• Sapidità: molto elevata
• Equilibrio: eccellente
• Eleganza: molto buona
• Persistenza: buona
• Tipicità territoriale: molto elevata
• Capacità evolutiva: molto buona

Solosole 2023 rappresenta un’interpretazione precisa e moderna del Vermentino di Bolgheri: solare e mediterraneo sul piano aromatico, ma sostenuto da freschezza e sapidità.

Pur essendo immediatamente piacevole da giovane, Poggio al Tesoro sottolinea come l’evoluzione nel bicchiere faccia prevedere una buona capacità di invecchiamento per alcuni anni.

Abbinamenti gastronomici

• Aperitivo: eccellente
• Crudi di pesce: eccellenti
• Tartare di pesce: ideale
• Sushi e sashimi: ottimi
• Crostacei: eccellenti
• Frittura di mare: particolarmente indicata
• Pesce in brodetto: eccellente
• Spaghetti alle vongole: ideali
• Pesce alla griglia: ottimo
• Verdure e cucina vegetariana: molto indicate
• Formaggi freschi: ottimi

Poggio al Tesoro indica espressamente aperitivi, crudi di pesce, fritti di mare, pesci in brodetto e cucina vegetariana tra gli abbinamenti ideali del Solosole. La freschezza e soprattutto la sapidità consentono al vino di accompagnare preparazioni marine anche piuttosto saporite.

E-Thunder consiglia: spaghetti alle vongole veraci con prezzemolo, scorza di limone e un filo di olio extravergine toscano. La sapidità delle vongole dialoga con il carattere marino del Vermentino, mentre freschezza e componente agrumata alleggeriscono la parte più ricca e succulenta del piatto.

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 10–12 °C
• Calice: medio-ampio da vino bianco
• Apertura: al momento del servizio
• Decantazione: non necessaria
• Conservazione: ambiente fresco, buio e a temperatura costante

Consiglio di servire Solosole 2023 intorno agli 11 °C. Una temperatura eccessivamente bassa comprimerebbe la componente floreale e fruttata, mentre temperature superiori potrebbero ridurne la sensazione di freschezza.

Un calice sufficientemente ampio permette al vino di aprirsi gradualmente e di evidenziare sia la componente aromatica sia quella sapida e minerale.

Pur essendo perfettamente godibile da giovane, possiede caratteristiche che consentono anche un breve-medio affinamento in bottiglia, durante il quale può sviluppare maggiore complessità.

Note narrative / Storytelling

Il nome Solosole racchiude l’identità stessa del vino: il rapporto tra il Vermentino, il sole mediterraneo e il territorio di Bolgheri.

Poggio al Tesoro descrive questo vino come il risultato del lavoro in vigna e della maturazione sotto la luce intensa della costa toscana. La vicinanza del mare, con le sue brezze, e la protezione delle colline alle spalle di Bolgheri favoriscono importanti escursioni termiche e contribuiscono a preservare freschezza e complessità aromatica.

Il 2023 è stato caratterizzato da una primavera fresca e ricca di precipitazioni, che ha rallentato inizialmente lo sviluppo vegetativo ma ha creato preziose riserve idriche. È seguita un’estate calda, asciutta e caratterizzata da forte irraggiamento solare.

In queste condizioni la posizione di Bolgheri ha svolto un ruolo determinante: le brezze marine e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a mantenere equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica. La vendemmia del Vermentino è iniziata nell’ultima decade di agosto, con raccolta manuale notturna al raggiungimento della maturazione ottimale.

La vinificazione interamente in acciaio e l’assenza della malolattica sono funzionali a conservare il carattere varietale. L’affinamento sulle fecce fini aggiunge invece maggiore consistenza e profondità senza ricorrere al legno.

Solosole Bolgheri Vermentino DOC 2023 di Poggio al Tesoro nasce da Vermentino 100%, proveniente da selezioni di cloni corsi coltivati a Bolgheri su terreni profondi di sabbie, ghiaie e argille. Raccolto manualmente durante la notte, fermenta a temperatura controllata in acciaio e affina sulle fecce fini senza svolgere la fermentazione malolattica. È un bianco mediterraneo, luminoso e intensamente aromatico, caratterizzato da fiori, frutta gialla, freschezza e marcata sapidità. Succoso e piacevole nella fase giovanile ma capace di evolvere per alcuni anni.