Informazioni generali

• Nome del vino: Stardust 2021
• Produttore: Azienda Agricola Artico
• Denominazione: Lazio IGP Bianco
• Annata: 2021
• Paese di origine: Italia
• Regione: Lazio
• Zona di produzione: Aprilia (LT), tra Agro Pontino e Campagna Romana
• Vitigni: 50% Sauvignon Blanc, 25% Trebbiano, 25% Malvasia Puntinata
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Produzione: circa 1.200 bottiglie
• Particolarità: nato nel 2016 dalla volontà di Federico Artico di creare un blend di tutte le uve bianche aziendali; il nome e l’etichetta sono un omaggio a David Bowie e al suo celebre album The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale; Sauvignon raccolto tra il 15 e il 20 agosto, Trebbiano e Malvasia Puntinata circa un mese dopo.
• Vinificazione: fermentazione separata delle varietà in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Affinamento: esclusivamente in acciaio sui lieviti fini.
• Affinamento in bottiglia: alcuni mesi prima della commercializzazione.
• Filtrazione: leggera
• Terreno: vulcanico, ricco di mineralità.
• Produzione media: limitata
• Particolarità produttiva: il Sauvignon viene raccolto in leggera surmaturazione per aumentare la complessità aromatica, mentre Trebbiano e Malvasia Puntinata apportano equilibrio, freschezza e tipicità laziale.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
• Colore: giallo paglierino brillante
• Riflessi: verdolini con sfumature dorate
• Intensità: media
• Consistenza: buona, con archetti fini e regolari

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: molto buona
• Finezza: elevata
• Descrittori aromatici: pesca bianca, agrumi, mela verde, erbe aromatiche, note iodate, fiori bianchi
• Note olfattive: profilo fresco e raffinato con sentori di pesca bianca, mela croccante, scorza di limone e pompelmo. Emergono successivamente note erbacee tipiche del Sauvignon, delicati richiami floreali e una marcata impronta minerale e iodata che richiama i suoli vulcanici di origine.

Analisi gustativa

• Attacco: fresco e dinamico
• Dolcezza: assente
• Freschezza: elevata
• Sapidità: molto pronunciata
• Morbidezza: equilibrata
• Corpo / Struttura: media
• Equilibrio: molto buono
• Persistenza: buona
• Retrogusto: agrumi, mela verde e mineralità
• Finale: secco, sapido e vibrante, con una lunga chiusura minerale che rende il sorso estremamente piacevole e gastronomico.

Valutazione finale

• Armonia generale: molto buona
• Livello di eleganza: elevato
• Stato evolutivo: pronto da bere
• Potenziale di conservazione: 3–4 anni
• Giudizio complessivo: un bianco moderno e territoriale che interpreta il Lazio con personalità. Fresco, minerale e di grande bevibilità, esprime perfettamente la filosofia artigianale di Federico Artico e rappresenta una delle etichette più originali della cantina.

Abbinamenti gastronomici

• Pesce: ostriche, crudi di mare, ricciola, branzino e crostacei
• Antipasti: tartare di pesce, carpacci, verdure grigliate
• Primi piatti: spaghetti alle vongole, risotti di mare, pasta alle verdure
• Formaggi: caprini freschi, mozzarella di bufala, robiola
• Meditazione: ideale come aperitivo di qualità
• Suggerimenti particolari: perfetto con sushi, cucina mediterranea e piatti a base di pesce grazie alla sua spiccata sapidità.

Note narrative / Storytelling

• Storia del vino e del produttore: Stardust nasce nel 2016 come progetto sperimentale di Federico Artico, con l’obiettivo di riunire in un unico vino le principali uve bianche coltivate in azienda. Il nome e la celebre etichetta, realizzata dallo street artist romano Diamond, rendono omaggio a David Bowie, simbolo di creatività e anticonformismo.

• Carattere del vino: fresco, vibrante e contemporaneo. Un bianco che punta sulla precisione aromatica, sulla mineralità e sulla facilità di beva, mantenendo una forte identità territoriale.

• Occasione ideale di consumo: aperitivi eleganti, pranzi di pesce, cucina mediterranea, wine bar e momenti conviviali dedicati alla scoperta dei vini artigianali del Lazio.