Informazioni generali

• Nome del vino: Roero Arneis DOCG
• Produttore: Livia Fontana
• Denominazione: Roero Arneis DOCG
• Annata: 2023
• Tipologia: Vino Bianco Secco
• Paese di origine: Italia
• Regione: Piemonte
• Zona di produzione: Priocca e Castagnito (Roero), 250–350 m s.l.m.
• Vitigno: Arneis 100%.
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml
• Temperatura di servizio: 10–12 °C.
• Superficie vitata: circa 2 ettari.
• Particolarità: bianco simbolo del Roero, prodotto secondo una filosofia artigianale che privilegia freschezza, eleganza e massima espressione del vitigno Arneis.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale in cassette tra inizio e metà settembre.
• Suolo: marna di medio impasto con argilla e banchi gessosi.
• Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Affinamento: circa 6 mesi in acciaio, seguito da un breve affinamento in bottiglia nelle cantine sotterranee della tenuta.
• Filtrazione: minima.
• Particolarità produttiva: lavorazione esclusivamente in acciaio per preservare la fragranza aromatica, la purezza del frutto e la tipica mineralità dell’Arneis.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
• Colore: giallo paglierino brillante
• Riflessi: delicatamente verdolini.
• Consistenza: buona.

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: buona
• Finezza: molto elegante
• Descrittori aromatici: fiori bianchi, erba limonina, pesca bianca, mela renetta, pera, agrumi.
• Note olfattive: profumo intenso e raffinato che si apre con delicati sentori floreali, seguiti da erba limonina, pesca bianca, mela renetta e pera matura. Il finale è fresco e leggermente minerale.

Analisi gustativa

• Attacco: fresco e vivace
• Dolcezza: assente
• Freschezza: elevata
• Sapidità: marcata
• Corpo / Struttura: media
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: buona
• Retrogusto: pesca bianca, mela, agrumi e leggere note minerali.
• Finale: secco, croccante e succoso, con una piacevole vena sapida e una lunga sensazione di freschezza.

Valutazione finale

• Armonia generale: eccellente
• Livello di eleganza: molto elevato
• Stato evolutivo: pronto da bere
• Potenziale di conservazione: 4–5 anni.
• Giudizio complessivo: un Roero Arneis di grande precisione ed eleganza, capace di coniugare fragranza aromatica, mineralità e ottima struttura. Rappresenta perfettamente lo stile raffinato e territoriale della famiglia Fontana. Le annate precedenti hanno ottenuto fino a 91/100 James Suckling.

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti: alici fritte con salsa aioli, carpacci e tartare di pesce.
• Pesce: ricciola, salmone marinato, crostacei e frutti di mare.
• Primi piatti: risotto alla fonduta di Raschera e nocciole, tajarin al tartufo bianco.
• Carni: carni bianche delicate e finanziera piemontese.
• Meditazione: ottimo anche come aperitivo di classe.
• Suggerimenti particolari: servire a 10–12 °C in calice da bianchi strutturati.

Note narrative / Storytelling

• Storia del vino e del produttore: La famiglia Fontana coltiva vigneti nelle Langhe da oltre otto generazioni. Con il Roero Arneis DOCG, Livia Fontana interpreta uno dei più importanti vitigni bianchi piemontesi attraverso una vinificazione essenziale, volta a valorizzarne eleganza, freschezza e autenticità. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di Priocca e Castagnito, nel cuore del Roero.

• Carattere del vino: fresco, minerale ed elegante. Un Arneis autentico che esprime con naturalezza il territorio del Roero grazie alla sua piacevole sapidità, alla fragranza floreale e alla notevole bevibilità.

• Occasione ideale di consumo: aperitivi raffinati, cucina di mare, pranzi estivi, piatti della tradizione piemontese e momenti conviviali all’insegna della freschezza.