Informazioni generali

• Nome del vino: Barolo Bussia Riserva
• Produttore: Livia Fontana
• Denominazione: Barolo Riserva DOCG
• Annata: 2017
• Tipologia: Vino Rosso Secco
• Paese di origine: Italia
• Regione: Piemonte
• Zona di produzione: Bussia – Monforte d’Alba, esposizione Sud-Ovest, 300 m s.l.m.
• Vitigno: Nebbiolo 100%.
• Gradazione alcolica:  14,5% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml 
• Temperatura di servizio: 16–18 °C.
• Produzione:  2.444 bottiglie.
• Particolarità: prodotto esclusivamente da circa mezzo ettaro nello storico cru Bussia “Le Munie”, una delle MGA più prestigiose del Barolo.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale in cassette con rigorosa selezione delle uve verso metà ottobre.
• Suolo: Marne di Sant’Agata Fossili con presenza di sabbia.
• Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
• Macerazione: circa 20 giorni.
• Affinamento: tra 30 e 53 mesi in grandi botti di rovere tradizionali, seguito da lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
• Filtrazione: minima.
• Particolarità produttiva: vinificazione tradizionale con lunghissimo affinamento per valorizzare eleganza, profondità e longevità del cru Bussia.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
• Colore: rosso granato intenso
• Riflessi: rubino luminoso tendente al granato
• Consistenza: molto elevata.

Analisi olfattiva

• Intensità: molto elevata
• Complessità: eccellente
• Finezza: molto elevata
• Descrittori aromatici: china, fave di cacao, ginepro, caffè tostato, rosa appassita, lampone, melograno, spezie fini.
• Note olfattive: bouquet profondo e raffinato che unisce note balsamiche di china e ginepro a cacao, tostatura di caffè e piccoli frutti rossi. L’ossigenazione rivela eleganti sentori floreali di rosa e sfumature speziate di grande complessità.

Analisi gustativa

• Attacco: pieno e avvolgente
• Dolcezza: assente
• Freschezza: elevata
• Tannino: pieno, deciso e perfettamente integrato
• Corpo / Struttura: piena
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: lunghissima
• Retrogusto: ciliegia, cacao, spezie dolci e leggere note balsamiche.
• Finale: elegante e interminabile, con tannini nobili, grande equilibrio e una raffinata impronta minerale che accompagna il sorso fino alla chiusura.

Valutazione finale

• Armonia generale: eccellente
• Livello di eleganza: straordinariamente elevato
• Stato evolutivo: giovane con enorme prospettiva evolutiva
• Potenziale di conservazione: 20–25 anni.
• Giudizio complessivo: uno dei migliori Barolo Riserva del cru Bussia. Potente ma finissimo, esprime tutta la nobiltà del Nebbiolo con una trama tannica impeccabile e una profondità destinata a crescere nel tempo. L’annata 2017 ha ottenuto 95/100 Falstaff, 94/100 James Suckling, 94/100 Doctor Wine, 94/100 Veronelli, 93/100 Decanter e 92/100 Robert Parker.

Abbinamenti gastronomici

• Carni: brasato al Barolo, carrè di cinghiale, costata di manzo, selvaggina.
• Primi piatti: tajarin al tartufo bianco, ravioli del plin, risotto ai porcini.
• Formaggi: Castelmagno, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi, Pecorino stagionato.
• Meditazione: straordinario degustato da solo dopo lunga ossigenazione.
• Suggerimenti particolari: decantare almeno 2–3 ore prima del servizio.

Note narrative / Storytelling

• Storia del vino e del produttore: La famiglia Fontana coltiva vigne nelle Langhe da otto generazioni. Oggi Livia Fontana, insieme ai figli Michele e Lorenzo, conduce circa 10 ettari di vigneto a Castiglione Falletto. Il Barolo Bussia Riserva nasce esclusivamente dal vigneto storico “Le Munie”, nel cuore della MGA Bussia, ed è prodotto solo nelle annate migliori in quantità estremamente limitata.

• Carattere del vino: aristocratico, profondo e monumentale. Un Barolo Riserva che unisce potenza, eleganza e precisione, offrendo una delle interpretazioni più autentiche del cru Bussia.

• Occasione ideale di consumo: grandi ricorrenze, alta cucina piemontese, collezionismo e degustazioni dedicate ai grandi Barolo di lungo invecchiamento.