Informazioni generali

• Nome del vino: Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie
• Produttore: Domaine Coffinet-Duvernay
• Annata: 2018
• Denominazione: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
• Classificazione: Premier Cru
• Climat: La Maltroie
• Tipologia: Vino bianco fermo secco
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Regione: Borgogna
• Zona: Côte de Beaune
• Comune: Chassagne-Montrachet
• Dipartimento: Côte-d’Or
• Paese: Francia
• Suoli: Sassosi, argilloso-calcarei
• Clima: Continentale
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: In botti di rovere francese
• Affinamento: Circa 15 mesi
• Stile: Elegante, strutturato, minerale e complesso
• Interesse collezionistico: Elevato

Il Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 è un raffinato vino bianco della Côte de Beaune, prodotto dal Domaine Coffinet-Duvernay, una storica realtà familiare della Borgogna.

Il vino nasce nel climat La Maltroie, uno dei vigneti classificati Premier Cru del comune di Chassagne-Montrachet, territorio celebre per la produzione di alcuni dei più prestigiosi Chardonnay al mondo.

La particolare composizione dei terreni, caratterizzati da una componente calcarea e da una presenza significativa di argilla e pietre, contribuisce a conferire al vino struttura, profondità e mineralità.

Il Domaine Coffinet-Duvernay interpreta questo terroir attraverso una viticoltura attenta e una vinificazione tradizionale, orientata alla valorizzazione della purezza aromatica dello Chardonnay.

L’annata 2018 è stata caratterizzata da condizioni climatiche generalmente calde, che hanno favorito un’eccellente maturazione delle uve.

Il risultato è un vino bianco di grande ricchezza aromatica, nel quale la maturità del frutto si accompagna a una freschezza equilibrata.

Le caratteristiche distintive comprendono aromi di pera matura, pesca bianca, fiori, nocciola, burro e delicate sfumature minerali.

Al palato il vino esprime una struttura importante, una consistenza avvolgente e una persistenza lunga ed elegante.

 

Produzione e Affinamento

• Zona di produzione: Chassagne-Montrachet – Côte de Beaune
• Vigneto: La Maltroie Premier Cru
• Vitigno: Chardonnay 100%
• Vendemmia: Manuale
• Selezione delle uve: Accurata
• Pressatura: Soffice, a grappolo intero
• Decantazione del mosto: Leggera
• Fermentazione alcolica: In botti di rovere francese
• Lieviti: Indigeni
• Fermentazione malolattica: Svolta in legno
• Bâtonnage: Limitato
• Affinamento: In piccole botti di rovere francese
• Durata: Circa 15 mesi
• Legno nuovo: Circa un terzo
• Legno usato: Circa due terzi
• Chiarifica: Non effettuata secondo la scheda tecnica dell’importatore
• Filtrazione: Non effettuata
• Imbottigliamento: Presso la proprietà
• Obiettivo enologico: Preservare freschezza, mineralità e complessità aromatica

La produzione del La Maltroie 2018 riflette la filosofia del Domaine Coffinet-Duvernay, fondata sul rispetto delle caratteristiche naturali del vigneto.

Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’attenta selezione.

La pressatura delicata dei grappoli interi permette di ottenere un mosto di elevata qualità, preservando la purezza delle componenti aromatiche.

Dopo una leggera decantazione, la fermentazione alcolica avviene direttamente in botti di rovere francese, grazie all’azione dei lieviti indigeni.

Questa scelta favorisce una maggiore integrazione tra il carattere del frutto e le componenti derivanti dall’affinamento.

Il vino matura per circa quindici mesi in piccole botti, delle quali approssimativamente un terzo nuove.

L’utilizzo equilibrato del legno permette di sviluppare complessità senza compromettere la riconoscibilità dello Chardonnay.

Il bâtonnage viene praticato con moderazione, evitando un’eccessiva evoluzione ossidativa.

L’affinamento contribuisce a creare una struttura cremosa, sostenuta dalla freschezza e dalla mineralità del terroir.

Il risultato è un vino bianco che unisce ricchezza, precisione aromatica ed eleganza.

 

Analisi visiva

• Colore: Giallo dorato
• Tonalità: Oro chiaro con riflessi luminosi
• Intensità cromatica: Media
• Brillantezza: Elevata
• Limpidezza: Ottima
• Consistenza: Importante
• Evoluzione: Possibili riflessi dorati più intensi con la maturazione
• Aspetto generale: Elegante, luminoso e raffinato

Alla vista il Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 presenta un colore giallo dorato luminoso, espressione della maturità dello Chardonnay e dell’affinamento in legno.

La consistenza è importante e lascia intuire una struttura gustativa ricca e avvolgente.

Con il trascorrere degli anni, la tonalità può evolvere verso sfumature dorate più profonde.

 

Analisi olfattiva

• Intensità: Elevata
• Complessità: Molto elevata
• Pera matura: Evidente
• Pesca bianca: Elegante
• Pesca gialla: Delicata
• Mela Golden: Raffinata
• Albicocca: Sottile
• Limone maturo: Fresco
• Scorza di cedro: Elegante
• Fiori bianchi: Evidenti
• Caprifoglio: Caratteristico
• Acacia: Delicata
• Miele d’acacia: Sottile
• Nocciola: Raffinata
• Mandorla: Elegante
• Burro fresco: Delicato
• Brioche: Sottile
• Vaniglia: Ben integrata
• Menta fresca: Possibile sfumatura
• Pietra bagnata: Minerale
• Gesso: Sottile
• Carattere: Fruttato, floreale, cremoso e minerale

Il bouquet del La Maltroie 2018 si distingue per una notevole ricchezza aromatica, sostenuta da una raffinata componente minerale.

Le note di pera matura, pesca e mela costituiscono il cuore del profilo olfattivo.

La componente fruttata è accompagnata da delicati richiami agrumati che contribuiscono alla sensazione di freschezza.

Le sfumature floreali di caprifoglio, acacia e fiori bianchi aggiungono eleganza e complessità.

L’affinamento in rovere francese contribuisce con note delicate di nocciola, mandorla, burro fresco e brioche.

Queste sensazioni risultano armonicamente integrate, senza prevalere sull’identità varietale dello Chardonnay.

La componente minerale richiama la pietra bagnata e il gesso, contribuendo a definire il carattere territoriale del vino.

Con l’evoluzione in bottiglia possono svilupparsi ulteriori sfumature di miele, frutta secca e spezie dolci.

Il risultato è un bouquet ampio, elegante e persistente, nel quale maturità del frutto e precisione aromatica convivono armoniosamente.

 

Analisi gustativa

• Ingresso: Morbido e avvolgente
• Corpo: Medio-pieno
• Struttura: Importante
• Frutto: Maturo e definito
• Acidità: Equilibrata
• Freschezza: Ottima
• Morbidezza: Elevata
• Cremosità: Raffinata
• Mineralità: Evidente
• Sapidità: Buona
• Equilibrio: Eccellente
• Persistenza: Lunga
• Finale: Minerale, elegante e delicatamente agrumato

Al palato il Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 esprime una combinazione di ricchezza, freschezza e mineralità.

L’ingresso è morbido e avvolgente, sostenuto da sensazioni di pera matura, pesca bianca e frutta a polpa gialla.

La struttura è importante ma equilibrata, con una consistenza cremosa che riflette l’affinamento in rovere francese.

L’acidità contribuisce a mantenere il sorso dinamico, bilanciando la maturità del frutto.

La componente minerale aggiunge precisione e una riconoscibile impronta territoriale.

Il finale è lungo e raffinato, con richiami di agrumi maturi, nocciola e pietra calcarea.

La persistenza evidenzia la qualità delle uve e l’equilibrio raggiunto durante la vinificazione.

 

Valutazione finale

• Qualità: Eccellente
• Tipologia: Grande Chardonnay Premier Cru di Borgogna
• Denominazione: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
• Annata: 2018
• Espressione varietale: Eccellente
• Complessità aromatica: Molto elevata
• Struttura: Importante
• Freschezza: Ottima
• Mineralità: Evidente
• Morbidezza: Elevata
• Persistenza: Lunga
• Equilibrio: Eccellente
• Interesse gastronomico: Molto elevato
• Interesse collezionistico: Elevato
• Potenziale evolutivo: Buono, in funzione della conservazione
• Momento di consumo: In fase di maturità, con possibile ulteriore evoluzione

Il Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 del Domaine Coffinet-Duvernay rappresenta un’espressione di grande eleganza dello Chardonnay della Côte de Beaune, caratterizzata da una combinazione di struttura, freschezza, complessità aromatica e mineralità.

La provenienza da un prestigioso vigneto Premier Cru contribuisce a definire un vino di notevole identità territoriale.

L’annata 2018 valorizza la maturità del frutto, mantenendo un equilibrio tra ricchezza e freschezza.

L’affinamento in rovere francese conferisce profondità e una consistenza raffinata, senza compromettere la purezza dello Chardonnay.

La reputazione del Domaine Coffinet-Duvernay e la qualità del climat La Maltroie rendono questa bottiglia particolarmente interessante per gli appassionati dei grandi vini bianchi della Borgogna.

 

Abbinamenti gastronomici

• Astice al burro: Eccellente
• Aragosta alla griglia: Raffinata
• Capesante scottate: Ideali
• Scampi: Eccellenti
• Rombo al forno: Ottimo
• Branzino in crosta di sale: Raffinato
• Sogliola alla mugnaia: Eccellente
• Risotto ai frutti di mare: Ideale
• Risotto allo zafferano: Ottimo
• Risotto ai funghi porcini: Raffinato
• Pollo alla crema: Eccellente
• Suprema di faraona: Ideale
• Vitello arrosto: Ottimo
• Tartare di ricciola: Raffinata
• Comté stagionato: Eccellente
• Brie de Meaux: Ottimo
• Formaggi a pasta molle: Ideali

E-Thunder consiglia: astice al burro nocciola con crema di cavolfiore, scorza di limone e mandorle tostate.

La dolcezza naturale dell’astice si accompagna alla ricchezza dello Chardonnay.

Il burro nocciola richiama le delicate note di frutta secca e tostatura sviluppate durante l’affinamento.

La crema di cavolfiore contribuisce alla morbidezza complessiva dell’abbinamento.

La scorza di limone valorizza la freschezza del vino, mentre le mandorle tostate ne richiamano le sfumature aromatiche.

La mineralità del La Maltroie 2018 completa l’armonia tra la ricchezza del piatto e l’eleganza del vino.

 

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 12–14 °C
• Bicchiere: Ampio calice da Chardonnay di Borgogna
• Apertura: Circa 20–30 minuti prima del servizio
• Ossigenazione: Graduale
• Decantazione: Generalmente non necessaria
• Conservazione: Ambiente fresco e buio
• Temperatura di conservazione: Preferibilmente 11–13 °C
• Posizione: Orizzontale
• Attenzione: Evitare sbalzi termici, vibrazioni e luce diretta
• Potenziale evolutivo: Buono, in funzione delle condizioni di conservazione
• Stato evolutivo: Annata 2018, in fase di maturità

Il Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 esprime al meglio le proprie caratteristiche servito a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C.

Un calice ampio permette di valorizzare le componenti fruttate, floreali e minerali.

È consigliabile evitare temperature eccessivamente basse, che potrebbero limitare l’espressione aromatica.

La decantazione non è generalmente necessaria; è preferibile valutare il vino dopo l’apertura, lasciandolo evolvere gradualmente nel calice.

Trattandosi di uno Chardonnay di Borgogna con diversi anni di affinamento in bottiglia, è importante verificarne lo stato di conservazione prima del servizio.

 

Note narrative / Storytelling

 

La storia del Domaine Coffinet-Duvernay è profondamente legata al villaggio di Chassagne-Montrachet, uno dei territori più prestigiosi della Borgogna.

La tradizione vitivinicola della famiglia Coffinet affonda le proprie radici nel XIX secolo, con una presenza documentata nel territorio fin dal 1860.

Nel corso delle generazioni, la famiglia ha sviluppato un patrimonio viticolo caratterizzato da vigneti situati in alcune delle denominazioni più importanti della Côte de Beaune.

Negli anni Cinquanta, Fernand Coffinet e la moglie Cécile Pillot contribuirono in modo significativo allo sviluppo dell’attività familiare.

Nel 1989, Laura Coffinet e il marito Philippe Duvernay fondarono il Domaine Coffinet-Duvernay, dando origine a una nuova fase della storia aziendale.

La proprietà si è progressivamente affermata per la qualità dei suoi Chardonnay e per la capacità di interpretare le caratteristiche dei differenti climat di Chassagne-Montrachet.

Nel 2012, Bastien Duvernay è entrato nell’attività familiare, contribuendo alla continuità della tradizione produttiva.

La filosofia del domaine si fonda sulla valorizzazione delle caratteristiche naturali del territorio e su un’attenta gestione delle singole parcelle.

Il patrimonio viticolo comprende denominazioni Village, Premier Cru e Grand Cru.

Tra queste, il climat La Maltroie occupa una posizione di particolare interesse.

Il vigneto è caratterizzato da terreni sassosi, con una componente calcarea e argillosa che contribuisce alla complessità dei vini.

La combinazione tra struttura del suolo, esposizione e condizioni climatiche favorisce la produzione di Chardonnay ricchi ma equilibrati.

L’annata 2018 rappresenta un millesimo particolarmente significativo per la Borgogna.

La stagione è stata caratterizzata da temperature elevate e da una maturazione generalmente favorevole delle uve.

Il Domaine Coffinet-Duvernay ha interpretato queste condizioni attraverso una vinificazione attenta, orientata alla preservazione della freschezza.

La fermentazione in rovere francese e l’affinamento di circa quindici mesi hanno contribuito allo sviluppo di una struttura armoniosa.

L’utilizzo di una percentuale misurata di botti nuove permette di ottenere complessità senza compromettere la riconoscibilità del terroir.

Il profilo aromatico si distingue per la presenza di pera matura, pesca, fiori bianchi, nocciola e delicate sfumature minerali.

La struttura gustativa è importante, con una consistenza cremosa e una freschezza che sostiene la persistenza.

Il La Maltroie 2018 rappresenta una testimonianza della capacità dello Chardonnay di esprimere con precisione le caratteristiche dei grandi vigneti della Côte de Beaune.

Per gli appassionati dei vini bianchi di Borgogna, questa bottiglia costituisce un’espressione raffinata della tradizione familiare del Domaine Coffinet-Duvernay.

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 del Domaine Coffinet-Duvernay è un prestigioso vino bianco della Borgogna, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nel celebre climat La Maltroie, nel comune di Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune. Il vigneto presenta terreni sassosi e argilloso-calcarei che contribuiscono alla struttura, alla freschezza e alla mineralità del vino. L’annata 2018 si distingue per un profilo aromatico complesso di pera matura, pesca bianca, mela, fiori bianchi, caprifoglio, nocciola, burro fresco e delicate sfumature minerali. Al palato esprime una struttura importante, una consistenza cremosa, freschezza equilibrata e una persistenza lunga ed elegante. La fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento di circa quindici mesi in rovere francese, con una percentuale di botti nuove intorno a un terzo, contribuiscono alla complessità aromatica e alla profondità gustativa. Grande espressione della tradizione vitivinicola della Côte de Beaune, rappresenta una bottiglia di prestigio e interesse per gli appassionati dei grandi Chardonnay, ideale in accompagnamento ad astice, aragosta, capesante, pesci pregiati, carni bianche e preparazioni raffinate a base di burro e funghi.