SCHEDA DESCRITTIVA DISTILLATO

Rhum J.M. Da Vinci Cristal Limited Edition

Bottiglia 105/200

Informazioni generali

• Nome del distillato: Rhum J.M. Da Vinci Cristal Limited Edition
• Produttore: Distillerie J.M.
• Tipologia: Rhum Agricole Hors d’Âge AOC Martinique
• Edizione: Da Vinci Crystal Decanter Limited Edition
• Paese di origine: Martinica – Francia
• Zona di produzione: Macouba, ai piedi della Montagne Pelée
• Materia prima: puro succo fresco di canna da zucchero (vesou)
• Gradazione alcolica: 42% vol.
• Formato bottiglia: 700 ml
• Temperatura di servizio: 18–20 °C
• Produzione: edizione limitata numerata
• Tiratura: 200 esemplari numerati in caraffa Da Vinci Crystal.
• Particolarità: una delle più rare e prestigiose edizioni mai realizzate da Rhum J.M., imbottigliata in una lussuosa caraffa Da Vinci Crystal con tappo in cristallo e cofanetto in legno.

Produzione e Affinamento

• Fermentazione: tradizionale da succo fresco di canna da zucchero
• Metodo di distillazione: colonne creole in rame tradizionali J.M.
• Distilleria di origine: Distillerie J.M., Fonds Préville – Macouba
• Tipo di invecchiamento: Rhum Agricole Hors d’Âge
• Luogo di affinamento: Martinica
• Tipologia botti: selezione delle migliori botti di rovere della distilleria
• Durata affinamento: assemblaggio di rhum agricoli molto vecchi con età intorno ai 15 anni.
• Filtrazione: leggera
• Coloranti aggiunti: non dichiarati
• Dosaggio: assente o minimo
• Imbottigliamento: Da Vinci Crystal Limited Edition
• Particolarità produttiva: il maître de chai ha selezionato le più pregiate acquaviti della maison J.M. per creare una cuvée destinata esclusivamente al collezionismo di alto livello.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
• Colore: mogano intenso
• Riflessi: rame scuro e oro antico
• Intensità: molto elevata
• Consistenza: eccezionale, con archetti molto fitti e lenti

Analisi olfattiva

• Intensità: molto elevata
• Complessità: straordinaria
• Finezza: eccellente
• Descrittori aromatici: vaniglia, cacao, tabacco, spezie orientali, frutta secca, legni nobili
• Note olfattive: bouquet aristocratico e profondissimo con note di vaniglia Bourbon, miele scuro, cacao fondente, tabacco da sigaro, cannella, noce moscata e legni pregiati. Emergono progressivamente scorza d’arancia candita, frutta secca tostata e leggere sfumature balsamiche.

Analisi gustativa

• Attacco: morbido e sontuoso
• Dolcezza: moderata
• Freschezza: equilibrata
• Speziatura: intensa e raffinata
• Alcolicità: perfettamente integrata
• Corpo / Struttura: piena e vellutata
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: eccezionalmente lunga
• Retrogusto: cacao, tabacco dolce, spezie, legni nobili e frutta secca
• Finale: lunghissimo, caldo e complesso con ritorni di vaniglia, cacao amaro, spezie orientali, tabacco e quercia antica.

Valutazione finale

• Armonia generale: eccellente
• Livello di eleganza: straordinariamente elevato
• Stato evolutivo: piena maturità
• Potenziale di conservazione: oltre 30 anni
• Giudizio complessivo: una delle bottiglie più rare e ricercate mai prodotte dalla distilleria J.M. La limitatissima produzione in caraffa Da Vinci Crystal, la qualità dell’assemblaggio e il prestigio del confezionamento la rendono una vera icona del collezionismo internazionale dei grandi rhum agricoles.

Abbinamenti gastronomici

• Cioccolato: fondente 80–90%
• Sigaro: Cohiba Siglo VI, Behike, Trinidad Fundadores, Partagás Serie D No.4
• Frutta secca: noci pecan, mandorle tostate, nocciole piemontesi
• Dessert: torta al cacao amaro, crème brûlée, tarte tatin
• Meditazione: straordinario degustato da solo in bicchiere da rhum premium
• Suggerimenti particolari: ideale in degustazioni comparative con Clément Cuvée Homère, Bally 1998, Neisson 15 Ans e J.M. Millésime 1998.

Note narrative / Storytelling

• Storia del distillato e dell’imbottigliatore: la distilleria J.M., fondata nel 1845 a Macouba nel nord della Martinica, è considerata una delle massime espressioni mondiali del rhum agricole. La Da Vinci Cristal Limited Edition rappresenta il vertice assoluto della produzione storica della maison: una serie esclusiva di sole 200 caraffe numerate realizzate in cristallo Da Vinci e destinate ai più importanti collezionisti internazionali.

• Carattere del distillato: aristocratico, profondo e monumentale. Un rhum che unisce la freschezza vegetale tipica degli agricoles martinicani alla complessità straordinaria derivata da lunghissimi affinamenti tropicali.

• Occasione ideale di consumo: collezionismo di alto livello, aste internazionali, degustazioni esclusive, anniversari importanti e momenti di meditazione dedicati ai più grandi distillati dei Caraibi.