Informazioni generali

• Nome del vino: Rosso di Montepulciano 2021
• Produttore: Poliziano
• Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
• Annata: 2021
• Tipologia: Vino Rosso Secco
• Paese di origine: Italia
• Regione: Toscana
• Zona di produzione: Montepulciano, Siena
• Vitigni: 80% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 20% Merlot.
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Formato bottiglia: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16–18 °C
• Particolarità: Poliziano non considera questo vino semplicemente una versione declassata del Vino Nobile, ma seleziona vigneti specificamente destinati alla produzione di un Rosso di Montepulciano giovane, fruttato e corposo.

Produzione e Affinamento

• Viticoltura: vigneti selezionati nel territorio di Montepulciano.
• Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
• Affinamento: circa 8 mesi; una quota indicativamente compresa tra il 20% e il 40% viene affinata in recipienti di legno di diverse capacità.
• Produzione: circa 250.000 bottiglie.
• Stile produttivo: privilegia il frutto, la freschezza e l’immediatezza senza rinunciare alla struttura tipica dei rossi di Montepulciano.

Analisi visiva

• Limpidezza: limpido e brillante.
• Colore: rosso rubino intenso.
• Consistenza: buona.

Analisi olfattiva

• Intensità: buona.
• Complessità: buona.
• Finezza: molto buona.

Il profilo olfattivo è dominato dalla componente fruttata, con sensazioni di ciliegia, amarena e prugna, accompagnate da leggere sfumature floreali e speziate. Il Merlot contribuisce a rendere il bouquet più morbido e immediato.

Analisi gustativa

• Attacco: morbido e fruttato.
• Freschezza: buona.
• Tannicità: presente ma equilibrata.
• Struttura: media.
• Equilibrio: molto buono.
• Persistenza: buona.

Al palato è fruttato, corposo e dinamico, caratteristiche che rispecchiano esattamente lo stile ricercato da Poliziano per questo vino. Il Sangiovese porta freschezza e carattere territoriale, mentre il Merlot contribuisce alla morbidezza e alla rotondità del sorso.

Valutazione finale

• Armonia generale: molto buona.
• Eleganza: buona.
• Stato evolutivo: pronto da bere.
• Potenziale di conservazione: 4–6 anni in condizioni ottimali.

Giudizio complessivo: il Rosso di Montepulciano 2022 di Poliziano è un rosso toscano estremamente versatile. Mantiene il carattere del territorio di Montepulciano ma propone uno stile più immediato e accessibile rispetto al Vino Nobile. La combinazione di Sangiovese e Merlot offre frutto, freschezza, struttura e morbidezza, rendendolo particolarmente adatto alla tavola. Poliziano sottolinea che vengono utilizzati vigneti appositamente selezionati per questa etichetta.

Abbinamenti gastronomici

• Salumi toscani: finocchiona, prosciutto toscano, salame e capocollo.
• Antipasti: crostini toscani, bruschette con funghi e taglieri di salumi e formaggi.
• Primi piatti: pappardelle al ragù, tagliatelle al ragù di carne, pasta al sugo di cinghiale e lasagne.
• Carni: bistecca alla griglia, tagliata di manzo, roast beef e arista di maiale.
• Carni in umido: spezzatino di manzo, brasati e stracotti.
• Cacciagione: particolarmente indicato con cinghiale, lepre e faraona.
• Cucina toscana: pici al ragù, ribollita arricchita con carne, peposo dell’Impruneta e crostini con fegatini.
• Formaggi: Pecorino Toscano di media stagionatura, Parmigiano Reggiano e formaggi vaccini stagionati.
• Pizza: ottimo con pizze a base di salumi, salsiccia o funghi.

Abbinamento particolarmente consigliato: pici al ragù di Chianina oppure tagliata di manzo con rosmarino.

Temperatura di servizio: 16–18 °C.

Note narrative / Storytelling

• Poliziano nasce a Montepulciano alla fine degli anni Sessanta e ha costruito la propria identità intorno al Sangiovese, chiamato tradizionalmente in questa zona Prugnolo Gentile.
• Il Rosso di Montepulciano occupa una posizione particolare nella filosofia aziendale. Il disciplinare consentirebbe di produrlo anche declassando uve destinate al Vino Nobile, ma Poliziano ha scelto una strada differente: dedicare al Rosso vigneti selezionati specificamente per ottenere un vino giovane, fruttato e corposo.
• Ne nasce un vino che rappresenta il volto più immediato di Montepulciano: meno impegnativo del Vino Nobile, ma con una precisa identità territoriale e una forte vocazione gastronomica.