SCHEDA DESCRITTIVA DISTILLATO

Barbados 10 Years Old

RUM

Informazioni generali

• Nome del distillato: Barbados Rum 10 Years Old
• Produttore / Selezionatore: Berry Bros. & Rudd
• Tipologia: Rum Tradizionale delle Barbados
• Annata di distillazione: 2005
• Età: 10 anni
• Anno di imbottigliamento: 2015
• Paese di origine: Barbados
• Distilleria: non dichiarata (probabile West Indies Rum Distillery o assemblaggio di distillerie delle Barbados)
• Materia prima: Melassa di canna da zucchero
• Gradazione alcolica: 46% vol.
• Formato bottiglia: 700 ml
• Temperatura di servizio: 18–20 °C
• Produzione: Small Batch selezionato da Berry Bros. & Rudd.

Produzione e Affinamento

• Fermentazione: tradizionale da melassa
• Metodo di distillazione: Pot Still e Column Still
• Distilleria di origine: non dichiarata
• Tipo di invecchiamento: tropicale e continentale
• Luogo di affinamento: Barbados e successivamente Regno Unito
• Tipologia botti: Ex-Bourbon American Oak
• Durata affinamento: 10 anni
• Filtrazione: leggera
• Coloranti aggiunti: non dichiarati
• Imbottigliamento: Berry Bros. & Rudd Own Selection
• Particolarità produttiva: espressione classica dello stile “Bajan”, orientata all’equilibrio e all’eleganza più che alla potenza aromatica.

• Limpidezza: cristallina
• Colore: oro intenso
• Riflessi: ambrati e dorati
• Intensità: elevata
• Consistenza: buona, con archetti lenti e regolari

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: molto buona
• Finezza: elevata
• Descrittori aromatici: banana, mango, vaniglia, caramello, cocco
• Note olfattive: banana matura, mango, cocco fresco, vaniglia Bourbon, caramello, mandorla caramellata, melassa delicata e leggere sfumature di tabacco dolce e cuoio.

Analisi gustativa

• Attacco: morbido e rotondo
• Dolcezza: moderata
• Freschezza: equilibrata
• Speziatura: delicata e persistente
• Alcolicità: ben integrata
• Corpo / Struttura: medio-piena
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: lunga
• Retrogusto: vaniglia, caramello, frutta tropicale e spezie dolci
• Finale: elegante e armonioso con richiami di noce moscata, legno tostato e melassa.

Valutazione finale

• Armonia generale: eccellente
• Livello di eleganza: molto elevato
• Stato evolutivo: piena maturità
• Potenziale di conservazione: oltre 10 anni
• Giudizio complessivo: un classico rum delle Barbados che esprime perfettamente lo stile dell’isola: morbido, equilibrato e raffinato. Meno estremo rispetto ai Jamaica e meno austero rispetto ai Demerara, ma dotato di grande bevibilità e precisione aromatica

Abbinamenti gastronomici

• Cioccolato: fondente 70–80%
• Sigaro: dominicano elegante o cubano di media struttura
• Frutta secca: mandorle tostate, nocciole piemontesi, noci pecan
• Dessert: crème brûlée, torta di mele, crostata di albicocche
• Meditazione: eccellente degustato da solo dopo cena
• Suggerimenti particolari: ideale per comprendere lo stile classico dei rum delle Barbados e per degustazioni comparative con Doorly’s, Mount Gay e Foursquare.

Note narrative / Storytelling

• toria del distillato e dell’imbottigliatore: Berry Bros. & Rudd, fondata nel 1698 a Londra, è il più antico merchant di vini e distillati del Regno Unito. Le sue selezioni di rum sono apprezzate per la capacità di valorizzare l’identità dei singoli territori senza interventi invasivi.
• Carattere del distillato: elegante, fruttato e perfettamente bilanciato. Un rum che mette in evidenza la finezza aromatica tipica delle Barbados, con note tropicali, vaniglia e spezie dolci.
• Occasione ideale di consumo: dopocena, degustazioni introduttive ai grandi rum caraibici, collezionismo e momenti di relax.