Informazioni generali

• Nome del vino: Porto Colheita 2011
• Produttore: Quinta de la Rosa
• Annata: 2011
• Denominazione: Porto DOC
• Categoria: Colheita Port
• Tipologia: Porto Tawny millesimato
• Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz
• Regione: Douro – Portogallo
• Zona: Pinhão – Cima Corgo
• Gradazione alcolica: 19,5% vol.
• Formato: 50 cl
• Enologo: Jorge Moreira
• Stile: ricco, complesso ed evoluto, con la freschezza tipica di Quinta de la Rosa
• Vegan: Sì

Il Quinta de la Rosa Colheita 2011 è un Porto particolarmente interessante perché combina due caratteristiche normalmente associate a categorie differenti: nasce interamente dalla vendemmia 2011, come un Vintage, ma viene sottoposto a un lungo affinamento ossidativo in legno secondo la filosofia dei grandi Tawny.

Un Colheita può infatti essere definito come un Tawny di una singola annata. Quinta de la Rosa lo produce soltanto selezionando vini provenienti da vendemmie ritenute particolarmente adatte a un lungo affinamento.

Produzione e Affinamento

• Vendemmia: manuale
• Annata di produzione: 2011
• Selezione delle uve: accurata selezione delle migliori uve della vendemmia
• Vinificazione: tradizionale per Porto
• Pigiatura: tradizionale in lagares di granito
• Fermentazione: leggermente più prolungata rispetto allo stile classico del Porto
• Durata iniziale della vinificazione: circa 4 giorni
• Fortificazione: mediante acquavite vinica
• Affinamento: vecchie pipes di rovere
• Capacità delle botti: circa 550 litri
• Durata dell’affinamento: circa 8 anni
• Imbottigliamento: dopo il lungo affinamento in legno
• Evoluzione: prevalentemente ossidativa durante la permanenza in botte

Le uve vengono pigiate secondo tradizione nei lagares di granito. La fermentazione viene lasciata procedere leggermente più a lungo prima della fortificazione: una scelta stilistica caratteristica di Quinta de la Rosa, che permette di ottenere Porto meno dominati dalla dolcezza e dotati di maggiore freschezza.

Una piccola quantità dei vini migliori della vendemmia 2011 è stata quindi selezionata e destinata al Colheita.

Il vino ha trascorso circa 8 anni in vecchie botti di rovere da 550 litri, sviluppando progressivamente il carattere evoluto tipico dei Tawny senza perdere completamente l’energia e la componente fruttata dell’annata.

Analisi visiva

• Colore: rosso ambrato intenso
• Tonalità: tawny evoluta
• Riflessi: ramati e granato-aranciati
• Limpidezza: brillante
• Consistenza: elevata
• Concentrazione: importante
• Evoluzione cromatica: evidente

Il lungo affinamento in piccole botti determina una progressiva trasformazione del colore originariamente rubino.

Nel bicchiere il Colheita 2011 mostra quindi una tonalità evoluta, nella quale il rosso profondo lascia progressivamente spazio a riflessi ambrati, ramati e granato, tipici di un Porto sottoposto a lungo affinamento ossidativo.

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Liquirizia: molto caratteristica
• Cioccolato fondente: evidente
• Vaniglia: presente
• Prugna matura: intensa
• Frutti neri: ancora presenti
• Frutta secca: delicata
• Spezie scure: presenti
• Caramello: leggero
• Note balsamiche: delicate
• Complessità: elevata
• Persistenza aromatica: lunga

Il bouquet è uno degli aspetti più interessanti di questo Colheita. La lunga maturazione non cancella completamente il frutto della vendemmia 2011.

Emergono inizialmente liquirizia, cioccolato fondente e vaniglia, accompagnati da prugna matura e frutti scuri.

Con l’ossigenazione compaiono progressivamente sfumature più evolute di frutta secca, spezie e leggere note balsamiche, creando un profilo aromatico complesso ma ancora energico.

Analisi gustativa

• Ingresso: ricco e avvolgente
• Corpo: pieno
• Struttura: importante
• Dolcezza: presente ma ben equilibrata
• Freschezza: molto buona
• Frutto: ancora vivo e vibrante
• Liquirizia: evidente
• Cioccolato fondente: presente
• Vaniglia: delicata
• Mineralità: percepibile
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: molto lunga
• Finale: vellutato, fresco e leggermente asciutto

Al palato il vino riesce a combinare la ricchezza di un Porto Vintage con l’eleganza evolutiva di un Tawny.

La componente fruttata rimane sorprendentemente viva, sostenuta dalla freschezza e dalla mineralità tipiche dello stile della tenuta.

La dolcezza non risulta eccessiva. Il finale è lungo, vellutato e complesso, con ritorni di liquirizia, cioccolato fondente, prugna, vaniglia e spezie.

Valutazione finale

• Categoria: Porto Colheita
• Annata: 2011
• Affinamento: circa 8 anni
• Contenitore: vecchie botti di rovere da circa 550 litri
• Struttura: elevata
• Freschezza: molto buona
• Complessità: elevata
• Persistenza: molto lunga
• Equilibrio: eccellente
• Stile: incontro tra Vintage Port e Tawny evoluto
• Prontezza di beva: eccellente
• Evoluzione ulteriore: possibile, ma il vino è già pienamente pronto per il consumo

Il Colheita 2011 occupa una posizione particolare nella gamma di Quinta de la Rosa. Non è un Tawny assemblato utilizzando diverse annate e non è nemmeno un Vintage destinato principalmente a una lunghissima maturazione in bottiglia.

È invece un Porto proveniente esclusivamente dalla vendemmia 2011, selezionato per affrontare un lungo affinamento in legno.

Il risultato è un vino che conserva ancora energia, frutto e concentrazione, ma possiede già la complessità ossidativa, la morbidezza e l’eleganza tipiche di un Tawny maturo.

Abbinamenti gastronomici

• Cioccolato fondente: eccellente
• Torta Foresta Nera: particolarmente indicata
• Florentines: abbinamento tradizionale consigliato
• Dessert al cacao: eccellenti
• Prugne e frutta secca: ideali
• Dolci alle noci: ottimi
• Mandorle: eccellenti
• Formaggi erborinati: molto interessanti
• Formaggi stagionati: indicati
• Meditazione: eccellente

E-Thunder consiglia: servirlo con cioccolato fondente 75–85% accompagnato da noci o mandorle tostate. Per un abbinamento più importante, è eccellente con una torta Foresta Nera, dove cioccolato e frutta scura richiamano direttamente il profilo aromatico del Colheita.

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 12–14 °C
• Bicchiere: calice piccolo a tulipano
• Decantazione: normalmente non necessaria
• Ossigenazione: 10–15 minuti nel bicchiere ne amplificano la complessità
• Servizio: leggermente fresco
• Conservazione: luogo fresco, buio e a temperatura costante
• Posizione dopo l’apertura: bottiglia ben richiusa
• Momento ideale: fine pasto o vino da meditazione

Il servizio leggermente fresco è particolarmente importante: una temperatura troppo elevata accentuerebbe eccessivamente alcol e dolcezza, mentre intorno ai 12–14 °C emergono maggiormente freschezza, frutto, cioccolato, liquirizia e complessità del lungo affinamento.

Non richiede normalmente la lunga decantazione necessaria per un vecchio Vintage Port.

Note narrative / Storytelling

Il termine portoghese “Colheita” significa “vendemmia” ed è proprio l’annata a rappresentare l’identità di questa particolare categoria di Porto.

A differenza di un Tawny 10, 20 o 30 Years Old, che viene creato attraverso l’assemblaggio di vini di diverse annate per ottenere una determinata età media e uno stile costante, un Colheita proviene esclusivamente da una singola vendemmia.

Nel caso di Quinta de la Rosa, la protagonista è la vendemmia 2011.

Una piccola selezione dei vini migliori è stata separata dal resto della produzione e destinata a un lungo affinamento in vecchie pipes di rovere da circa 550 litri, dove è rimasta per circa otto anni.

Il legno di piccole dimensioni permette un’interazione lenta e costante con l’ossigeno. Il vino perde gradualmente parte della forza giovanile e sviluppa aromi più complessi, ma Quinta de la Rosa ricerca deliberatamente un equilibrio nel quale rimanga ancora riconoscibile l’energia dell’annata.

È proprio questa combinazione a rendere particolare il Colheita 2011: da una parte la vitalità, il frutto e la concentrazione che ricordano un Vintage; dall’altra liquirizia, cioccolato fondente, vaniglia, spezie e morbidezza sviluppate durante il lungo affinamento in legno.

Il Quinta de la Rosa Colheita 2011 è un Porto DOC millesimato da 19,5% vol., prodotto da Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão e Tinta Roriz e affinato per circa otto anni in vecchie botti di rovere da 550 litri. È l’incontro tra due anime del Porto: l’energia e la ricchezza fruttata di un Vintage e l’eleganza evoluta di un grande Tawny. Liquirizia, cioccolato fondente, vaniglia, prugna e spezie accompagnano un sorso ricco ma fresco, lungo e armonioso. Una bottiglia particolarmente interessante per chi cerca un Porto evoluto che conservi ancora l’identità precisa della vendemmia 2011.