Informazioni generali

• Nome: Bric del Gaian
• Produttore: Distillerie Berta
• Raccolto: 2015
• Tipologia: Grappa di Moscato Invecchiata
• Vitigno: Moscato
• Materia prima: vinacce selezionate di Moscato provenienti dalle zone tipiche di produzione piemontesi
• Regione: Piemonte
• Distilleria: Mombaruzzo – Asti
• Gradazione alcolica: 43% vol.
• Formato: 70 cl
• Invecchiamento: 8 anni
• Confezione: cassetta/cofanetto in legno
• Riconoscimento: Bibenda – Cinque Grappoli 2024 per il raccolto 2015

Bric del Gaian appartiene alla prestigiosa linea Selezioni di Distillerie Berta ed è una delle grappe di Moscato più rappresentative della distilleria piemontese.

L’edizione 2015 assume particolare interesse anche per il lungo periodo di maturazione: la grappa riposa infatti otto anni in legno, acquisendo complessità e morbidezza senza perdere completamente il carattere aromatico del Moscato.

Produzione e Affinamento

• Vinacce: Moscato
• Selezione: vinacce provenienti da produttori selezionati delle zone tipiche di produzione
• Sistema di distillazione: discontinuo
• Impianto: caldaie in rame a vapore
• Invecchiamento: 8 anni
• Legni utilizzati: essenze differenti
• Tostatura: differenti livelli di tostatura
• Obiettivo dell’affinamento: complessità, morbidezza e integrazione tra componente aromatica e legno

Le vinacce fresche di Moscato vengono accuratamente selezionate e sottoposte a distillazione discontinua in caldaie di rame a vapore, sistema tradizionalmente utilizzato da Berta per le proprie grappe di alta gamma.

La distillazione discontinua consente al distillatore di seguire separatamente ogni ciclo e selezionare con precisione il cuore della distillazione, eliminando le frazioni meno nobili di testa e coda.

Il distillato viene successivamente affidato al legno per otto anni. Berta indica per Bric del Gaian l’impiego di legni differenti e differenti tostature, utilizzati per aumentare la complessità senza cancellare l’identità aromatica del Moscato.

Il risultato è una grappa nella quale il lungo affinamento aggiunge vaniglia, spezie e morbidezza alle naturali componenti floreali e fruttate della materia prima.

Analisi visiva

• Colore: ambrato
• Tonalità: intensa
• Riflessi: dorati e ramati
• Limpidezza: cristallina
• Consistenza: importante
• Aspetto: elegante e luminoso

Il lungo riposo in legno conferisce alla Bric del Gaian 2015 un colore ambrato intenso e luminoso.

I riflessi dorati testimoniano l’importante maturazione senza arrivare alle tonalità eccessivamente scure tipiche di distillati fortemente segnati dal legno.

Analisi olfattiva

• Intensità: elevata
• Complessità: molto elevata
• Salvia sclarea: caratteristica
• Piccoli frutti di bosco: evidenti
• Pompelmo: caratteristico
• Vaniglia: intensa ed elegante
• Agrumi: presenti
• Frutta matura: delicata
• Note floreali: riconducibili al Moscato
• Spezie dolci: presenti
• Legno: ben integrato
• Persistenza aromatica: molto lunga

Il bouquet rappresenta uno dei punti di forza di Bric del Gaian.

La componente aromatica del Moscato rimane riconoscibile nonostante gli otto anni di maturazione. Al naso emergono in particolare salvia sclarea, piccoli frutti di bosco e pompelmo, seguiti dalla dolcezza aromatica della vaniglia sviluppata durante l’affinamento.

Il profilo è complesso ma delicato, con il legno che accompagna il distillato senza sovrastarne la materia prima.

Analisi gustativa

• Ingresso: morbido e avvolgente
• Corpo: pieno
• Struttura: importante
• Morbidezza: elevata
• Texture: setosa
• Calore alcolico: presente ma perfettamente integrato
• Frutto: intenso
• Vaniglia: persistente
• Agrumi: presenti
• Spezie: eleganti
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: molto lunga
• Finale: morbido, aromatico e speziato

Al palato la Bric del Gaian è ricca, avvolgente e particolarmente setosa.

La gradazione di 43% vol. conferisce struttura senza rendere il sorso aggressivo. Gli otto anni di invecchiamento hanno progressivamente ammorbidito il distillato, integrando la componente alcolica con le sensazioni fruttate, aromatiche e speziate.

Il finale è molto lungo e lascia persistenti richiami di vaniglia, piccoli frutti, agrumi e spezie dolci.

Valutazione finale

• Categoria: Grappa di Moscato Invecchiata
• Raccolto: 2015
• Invecchiamento: 8 anni
• Qualità della materia prima: elevata
• Intensità aromatica: molto elevata
• Complessità: eccellente
• Morbidezza: eccellente
• Equilibrio: eccellente
• Persistenza: molto lunga
• Eleganza: elevata
• Riconoscimento: Bibenda Cinque Grappoli 2024
• Tipologia di consumo: grappa da meditazione

La Bric del Gaian 2015 si colloca nella fascia alta della produzione Berta. Il suo elemento distintivo è l’equilibrio tra il carattere aromatico del Moscato e il lungo affinamento di otto anni in legno.

Il raccolto 2015 ha inoltre ottenuto i Cinque Grappoli Bibenda 2024, riconoscimento che ne conferma il posizionamento qualitativo.

Abbinamenti gastronomici

• Cioccolato fondente: eccellente
• Cioccolato con nocciole: ideale
• Gianduia piemontese: eccellente
• Nocciole Piemonte IGP: particolarmente indicate
• Pasticceria secca: ottima
• Amaretti: eccellenti
• Dessert alla vaniglia: indicati
• Frutta secca: ideale
• Formaggi molto stagionati: interessante
• Sigaro: tradizionale abbinamento da meditazione
• Degustazione in purezza: consigliata

E-Thunder consiglia: degustarla in purezza oppure accompagnarla con cioccolato fondente 75–80% e Nocciole Piemonte IGP tostate. L’abbinamento richiama la morbidezza e la vaniglia della grappa lasciando emergere il carattere aromatico del Moscato.

Suggerimento di servizio

• Temperatura: 16–18 °C
• Bicchiere: calice da grappa a tulipano, preferibilmente modello ampio da distillati invecchiati
• Quantità: piccola dose per degustazione lenta
• Ossigenazione: 5–10 minuti nel bicchiere
• Ghiaccio: sconsigliato
• Conservazione: luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore
• Posizione della bottiglia: verticale
• Momento ideale: fine pasto o meditazione

Per una grappa di questo livello è preferibile evitare temperature troppo basse. Servita a circa 16–18 °C, permette alle componenti aromatiche del Moscato e alle note sviluppate durante gli otto anni in legno di esprimersi pienamente.

È consigliabile lasciarla riposare alcuni minuti nel bicchiere prima della degustazione: il contatto con l’aria favorisce progressivamente l’apertura delle note di salvia, frutti di bosco, pompelmo, vaniglia e spezie.

Note narrative / Storytelling

Il nome Bric del Gaian nasce da una storia legata direttamente al territorio e alla famiglia Berta.

Molti anni fa, vicino alla cascina dei Berta, un uomo di nome Galliano possedeva una bella vigna coltivata a Moscato. In un’epoca in cui il dialetto era ancora la lingua quotidiana e i luoghi venivano spesso identificati attraverso il nome dei loro proprietari, quella collina divenne conosciuta come “Bric del Gaian”, cioè il Bricco di Galliano.

Distillerie Berta ha scelto quel nome per una delle proprie grappe più prestigiose, realizzata proprio da vinacce di Moscato e lasciata riposare in legno per otto anni.

L’edizione 2015 è particolarmente interessante: rappresenta una grappa ormai pienamente matura, nella quale l’aromaticità del Moscato si è integrata con le sensazioni sviluppate durante il lungo affinamento. Il riconoscimento dei Cinque Grappoli Bibenda 2024 assegnato proprio al raccolto 2015 aggiunge ulteriore prestigio a questa specifica edizione.

La Bric del Gaian 2015 di Distillerie Berta è una prestigiosa Grappa di Moscato invecchiata otto anni, ottenuta mediante distillazione discontinua in caldaie di rame a vapore e maturata in legni differenti. Ambrata, complessa e profondamente elegante, esprime salvia sclarea, piccoli frutti di bosco, pompelmo e vaniglia, mentre al palato offre una trama ricca, avvolgente e straordinariamente setosa. Il lungo finale e il perfetto equilibrio tra aromaticità del Moscato e maturazione in legno ne fanno una vera grappa da meditazione e una delle espressioni più rappresentative della produzione di Distillerie Berta.