Informazioni generali

• Nome del distillato: Plantation Trinidad 1993 Old Reserve
  Produttore / Selezionatore: Maison Ferrand – Plantation Rum
  Tipologia: Rum Tradizionale di Trinidad
  Annata di distillazione: 1993
  Anno di imbottigliamento: primi anni 2000
  Paese di origine: Trinidad & Tobago
  Materia prima: Melassa di canna da zucchero
  Gradazione alcolica: 45% vol.
  Formato bottiglia: 700 ml
  Temperatura di servizio: 18–20 °C
  Produzione: Vintage Rum in edizione limitata
  Particolarità: storica selezione appartenente alla prestigiosa serie Plantation Old Reserve, dedicata a uno dei terroir più eleganti dei Caraibi e oggi particolarmente ricercata dai collezionisti.

Produzione e Affinamento

• Fermentazione: tradizionale da melassa
  Metodo di distillazione: Column Still tradizionale
  Distilleria di origine: non dichiarata ufficialmente (probabile Caroni o Trinidad Distillers Limited)
  Tipo di invecchiamento: doppio invecchiamento Plantation
  Luogo di affinamento: Trinidad e successivamente Francia
  Tipologia botti: Ex-Bourbon e successivo affinamento in botti ex-Cognac Ferrand
  Durata affinamento: lungo affinamento pluriennale
  Filtrazione: leggera
  Coloranti aggiunti: non dichiarati
  Dosaggio: lieve dolcificazione secondo lo stile Plantation dell’epoca
  Imbottigliamento: Old Reserve Vintage Selection
  Particolarità produttiva: una delle prime interpretazioni Plantation dedicate a Trinidad, caratterizzata da un profilo elegante e raffinato che valorizza il doppio invecchiamento tropicale e continentale.

Analisi visiva

• Limpidezza: cristallina
  Colore: ambra profonda
  Riflessi: oro antico, rame e mogano chiaro
  Intensità: elevata
  Consistenza: importante, con archetti fitti e persistenti

Analisi olfattiva

• Intensità: molto elevata
  Complessità: eccellente
  Finezza: molto elevata
  Descrittori aromatici: vaniglia, agrumi canditi, miele, cacao, spezie dolci
  Note olfattive: elegante e raffinato, si apre con note di vaniglia Bourbon, scorza d’arancia candita, miele d’acacia e caramello. Seguono sentori di cacao, frutta tropicale matura, legno tostato e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono sfumature di tabacco biondo, cannella e leggere note balsamiche.

Analisi gustativa

• Attacco: morbido e armonioso
  Dolcezza: moderata
  Freschezza: equilibrata
  Speziatura: fine e progressiva
  Alcolicità: perfettamente integrata
  Corpo / Struttura: piena
  Equilibrio: eccellente
  Persistenza: molto lunga
  Retrogusto: vaniglia, cacao, miele e spezie dolci
  Finale: lungo, elegante e vellutato con ritorni di agrumi canditi, legno nobile, cacao e leggere note di tabacco.

Valutazione finale

• Armonia generale: eccellente
  Livello di eleganza: molto elevato
  Stato evolutivo: piena maturità
  Potenziale di conservazione: oltre 20 anni
  Giudizio complessivo: uno dei Trinidad più raffinati della prima era Plantation. Elegante, equilibrato e complesso, rappresenta perfettamente l’incontro tra lo stile leggero e aromatico di Trinidad e la firma inconfondibile di Maison Ferrand.

Abbinamenti gastronomici

• Cioccolato: fondente 70–85%
  Sigaro: cubano di media intensità
  Frutta secca: mandorle tostate, nocciole e anacardi
  Dessert: crème brûlée, tarte tatin, crostata agli agrumi, dessert al caramello
  Meditazione: eccellente degustato da solo in ampio bicchiere da rum
  Suggerimenti particolari: ideale per degustazioni comparative con Angostura Vintage, Caroni non torbati, vecchie selezioni Trinidad indipendenti e altri Plantation Old Reserve.

Note narrative / Storytelling

• Storia del distillato e dell’imbottigliatore: Plantation Rum nasce alla fine degli anni ’90 da un progetto di Alexandre Gabriel e Maison Ferrand. L’idea era selezionare grandi rum nei rispettivi paesi d’origine e completarli in Francia attraverso un affinamento supplementare in botti ex-Cognac Ferrand. Il Trinidad 1993 Old Reserve appartiene alla prima generazione di imbottigliamenti Plantation che contribuirono a far conoscere il marchio agli appassionati di rum vintage e da collezione.
• Carattere del distillato: elegante, armonioso e raffinato. Meno potente dei Demerara della Guyana e meno esuberante dei Jamaica, offre un equilibrio esemplare tra dolcezza, spezie, frutta tropicale e legno nobile, esprimendo al meglio il profilo classico di Trinidad.
• Occasione ideale di consumo: collezionismo, degustazioni verticali Plantation, fine cena prestigiosi, eventi dedicati ai grandi rum vintage e momenti di meditazione per appassionati e intenditori.